Türkiye'nin en sevilen yemek yazarlarından biri olan Emine Sündüz Beder, 2 Ağustos 1960 tarihinde Konya'nın Akşehir ilçesinde doğarak Selanik kökenli bir ailenin ferdi olarak dünyaya gözlerini açtı. Eğitim hayatını meslek yüksekokulunun elektrik bölümünde tamamlayan ve mesleki kariyerine Aselsan bünyesinde elektrik alanında adım atan Beder, evliliği sonrasında eşinin tayini nedeniyle profesyonel iş hayatına ara verdi. Onun asıl hikayesi ise bambaşkaydı. Mutfakla tanışınca tüm yaşamı değişti.
Elektrik Teknolojisinden Mutfak Kültürüne Uzanan Yolculuk
Meslek yüksekokulunun elektrik bölümünü bitirdikten sonra ülkemizin önemli kuruluşlarından Aselsan'da bir yıl boyunca elektrik üzerine çalışan Emine Beder, 1980 yılında dünya evine girdi. Evliliğinin ardından eşinin tayin süreciyle birlikte iş hayatından çekilen ünlü isim, bu dönemde mutfak becerilerini geliştirmeye yoğunlaştı. 2002 yılında sonlandırdığı bu evliliğinden iki erkek evlat sahibi olan Beder, aile hayatı ile mutfak tutkusunu harmanlayarak önemli bir kariyer inşa etti.
Medya Kariyeri ve Taçlanan Başarıları
Beder'in geniş kitleler tarafından tanınması, 1990 yılından itibaren adım attığı televizyon ve radyo sektörüyle hız kazandı. Birçok yayında danışmanlık ve sunuculuk üstlenen başarılı yazar, 1994 yılında bir yağ markasının ülke genelinde düzenlediği üç büyük yemek yarışmasını birden kazanarak yeteneğini tescilledi. Aynı yıl Sabah gazetesinin Melodi ekinde yazılar kaleme almaya başlayarak basın dünyasına da iddialı bir giriş yaptı. Gazete yazarlığını uzun yıllar sürdüren Beder, ardından prestijli Sofra dergisinin başyazarlığını ve yemek danışmanlığını da yürüttü.
Geleneksel Lezzetlerin Koruyuculuğu ve Yayınları
Geleneksel yemek kültürünün yaşatılmasına büyük önem veren Emine Beder, unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri ve bu yemeklerin arkasındaki hikayeleri titizlikle araştırmaktadır. Bu değerler koruma altına alınmalıydı. Çoğu daha önce hiç kayda geçirilmemiş bu tarifleri derleyerek gelecek nesillere aktarmaya devam eden yazar, bu çalşmalarıyla kültürel bir köprü kurmaktadır. İnkılap Yayınevi etiketiyle okurlarla buluşan eserleri, mutfak meraklılarının başucu kaynakları arasında yer alır. Yazarın yayımlanmış çalşmaları arasında şunlar bulunmaktadır:
- Altı ciltlik kategorili yemek kitabı serisi
- İki adet toplu yemek kitabı
Kariyeri boyunca radyo ve televizyon ekranlarından hiç uzak kalmayan başarılı sunucu, günümüzde de mutfak birikimini izleyicilerle paylaşmaya devam etmektedir. Tecrübeli isim, halen Beyaz TV kanalında ekranlara gelen keyifli bir yemek programının sunuculuğunu başarıyla sürdürüyor.