İstanbul'da 1973 yılında dünyaya gelen Selahattin Dönmez, modern beslenme alışkanlıklarını kökten değiştiren "Fark Etmeden Diyet" yaklaşımıyla tanınan, Türkiye'nin en popüler ve üretken diyetisyenlerinden biridir. Hacettepe Üniversitesi'nden 1995 yılında mezun olan Dönmez, akademik ve pratik çalışmalarını obezite tedavisi ile metabolik hastalıklarda beslenme üzerine yoğunlaştırmıştır. Medyadaki etkin faaliyetleriyle bilinen uzman, danışmanlık hizmetlerinin yanı sıra akademisyen kimliğiyle de genç diyetisyenlerin yetişmesine büyük katkı sunmaktadır.
Akademik Başarıları ve Seçkin Eğitim Hayatı
Eğitim hayatına İskenderun'da başlayan Selahattin Dönmez, ilk, orta ve lise öğrenimini bu şehirde tamamladıktan sonra Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'ne adım attı. Mezuniyetin ardından kariyer basamaklarını hızla tırmandı. Dönmez, 1999 yılında Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde fenilketonürili çocukların beslenme durumunu incelediği teziyle yüksek lisansını tamamlayarak bilim uzmanlığı derecesini kazandı. Bilimsel çalşmaları kısa sürede uluslararası alanda karşılık buldu. Akademik çalşmalarına ara vermeden devam eden başarılı diyetisyen, 2000 ve 2001 yıllarında Londra'daki Royal College of Physicians bünyesinde özel eğitimler alarak metabolik rahatsızlıklarda beslenme alanındaki birikimini uluslararası seviyeye taşıdı. Ayrıca Harvard Tıp Fakültesi ve Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi gibi saygın kurumlardan aldığı kilo kontrolü ile enteral-parenteral beslenme sertifikalarıyla bu eğitimleri tamamlayan ilk Türk diyetisyen olma başarısını gösterdi. Bu eğitimler onun için büyük bir adımdı.
Medya Çalşmaları ve Sağlıklı Yaşam Yazarlığı
Selahattin Dönmez, edindiği bilimsel tecrübeyi kitlelerle paylaşmak amacıyla medya dünyasında son derece etkin bir rol üstlenmiştir. Sabah ve Star gazetelerinde uzun yıllar boyunca hazırladığı köşe yazıları ve diyet serileriyle geniş okur kitlelerine ulaşmıştır. Kaleme aldığı yazılar kısa sürede büyük ilgi gördü. Ayrıca Formsante, Alem ve Mens Fitness gibi popüler dergilerde beslenme üzerine ufuk açıcı makaleler kaleme almıştır. TV ekranlarında da sıklıkla boy gösteren uzman; NTV, Star TV, A Haber ve Kanal Türk gibi kanallarda sağlıklı yemek tarifleri ve doğru kilo yönetimi üzerine hazırladığı programlarla izleyicilerin beğenisini kazanmıştır. Toplum sağlığını koruma misyonunu kaleme aldığı çok sayıda kitapla taçlandıran Dönmez, Türkiye'de sağlıklı beslenmenin rehberi haline gelmiştir.
Başarılı uzmanın yayımlanmış kitapları şunlardır:
- Fark Etmeden Diyet (2004)
- Fark Etmeden Diyet'le Yeni Bir Hayat (2007)
- Fark Etmeden Diyet'le Kalıcı Kilo Verme (2008)
- MUCİZEsiz ZAYIFLAMA (2010)
- Fark Etmeden Diyet'le Sorular ve Cevaplar + Sağlığı İyileştiren Formüller (2013)
- Dönmez Diyeti (2015)
Toplumsal Hizmetler ve Profesyonel Kariyeri
İstanbul'da kurduğu "Fark Etmeden Diyet Beslenme ve Eğitim Danışmanlığı" ofisinde çalşan Selahattin Dönmez, İstinye Üniversitesi bünyesinde de dersler vermektedir. Akademik birikimini genç nesillere aktaran Dönmez, buralarda tarife geliştirme ile doğumsal metabolik hastalıklarda beslenme üzerine odaklanmaktadır. Ayrıca BESVAK Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmakta, toplumun sağlıklı beslenme bilincinin artması yönünde vakıf çalışmalarını gururla yürütmektedir. Türkiye Diyetisyenler Derneği gibi pek çok prestijli ulusal ve uluslararası mesleki kuruluşa üye olan ünlü diyetisyen, besin endüstrisindeki sağlıklı ürünlerin geliştirilmesinde de danışmanlık üstlenmektedir.