Nesrin Baytok, 20 Nisan 1960'ta Tarsus, Mersin'de dünyaya geldi. Mühendislik eğitiminin ardından Türk siyasi yaşamına adım atan Baytok, CHP saflarında uzun yıllar aktif görev üstlendi ve 2007 genel seçimlerinde Ankara milletvekili olarak TBMM'ye girdi.
Eğitim ve İlk Kariyer Adımları
Baytok, yükseköğrenimini Orta Doğu Teknik Üniversitesi Maden Mühendisliği Bölümü'nde tamamlayarak 1984'te mezun oldu. Mühendislik diploma sınırlarını aşan bir kariyer tercih eden Baytok, 1989 yılında Sosyal Demokrat Halkçı Parti'de Özel Kalem Müdürlüğü görevini üstlendi. Bu dönem, onun idari ve siyasi deneyim kazandığı kritik yıllar oldu. Daha sonra Finansal Forum ve Forum Diplomatik gazetelerinde köşe yazarı olarak kalemini konuşturdu. Kaleme olan ilgisi zaman içinde kitaba dönüştü; "Demir Taht" adlı eseriyle yazarlık kimliğini de pekiştirdi.
Deniz Baykal'la çalışma Yılları ve Siyasi Yükselş
CHP Genel Başkanı Deniz Baykal'la kurulan mesleki ilişki, Baytok'un kariyerinde belirleyici bir aşama oldu. Baykal'a Özel Kalem Müdürü sıfatıyla yakın çalışan Baytok, bu görev süresince Türk ana muhalefetinin iç işleyişiyle yakından tanıştı. 2005 yılında, eşi Can Baytok'un CHP'li belediyelerden ihale aldığına dair iddialar kamuoyunda tartışma yarattı. Baykal, iddialara kaynak olan gazeteci ve siyasetçi Mustafa Sarıgül hakkında tazminat davası açtı. Söz konusu iddialar mahkeme sürecinde yanit buldu. 2007 genel seçimlerinde Nesrin Baytok, Ankara'dan CHP milletvekili seçilerek TBMM 23. dönem çalışmalarına katıldı.
Kaset Skandalı ve Sonrası
6 Mayıs 2010'da bir video paylaşım platformuna yüklenen görüntüler, Türk siyasi gündemine bomba gibi düştü. Görüntülerde Deniz Baykal'a ait olduğu öne sürülen sahneler yer alırken, başka bir web sitesi görüntülerdeki kadının Nesrin Baytok olduğunu iddia etti. Bu gelişme, kamuoyunda "Baykal kaset skandalı" olarak yerleşen tartışmayı başlattı. Türkiye, söz konusu platforma erişimi 8 Mayıs'ta engelledi. Baytok ve Baykal yaptıkları açıklamalarda görüntülerin bir "komplo" ürünü olduğunu savunurken, Baykal'ın avukatı montaj iddiasını dile getirdi. Skandalın yeniden alevlendirdiği ihale iddialari karşısında Can Baytok yargıya başvurdu.
Nesrin Baytok, evli olduğu Can Baytok ile birlikte bir çocuk yetiştirmektedir.