Hazer Amani, 16 Kasım 1977'de Ankara'da dünyaya geldi. Babası üniversite eğitimi için Türkiye'ye gelen İranlı bir akademisyen, annesi ise Türk'tür. Bu iki kültürün kesişiminde büyüyen Amani, eğitim hayatına TED Ankara Koleji'nde başladı; ardından Orta Doğu Teknik Üniversitesi Sosyoloji Bölümü'nü tamamladı. Gastronomi dünyasına adım atacağının habercisi olmak üzere 2001'de Güney Afrika'ya geçti ve kaderini mutfakta aradı.
Güney Afrika'da Mutfak Eğitimi
Cordon Bleu'de üç yıl süren aşçılık eğitimini birincilikle bitiren Amani, okulun kapılarını kapatan bir başarıyla değil, bir başlangıçla çıktı. Güney Afrika'da profesyonel mutfaklarda çalışmaya başlamasının yanı sıra Cape Wine Academy'de dört yıllık dünya şarapları ve şarap yetiştiriciliği programını da tamamladı. Cape Town'daki Ellerman House Hotel'de verilen 600 kişilik bir yemekte Nelson Mandela başta olmak üzere pek çok tanınmış ismin sofrasını hazırladı; o yemekten sonra Mandela'nın elini sıkması, Amani'nin kariyerinde simgesel bir an olarak yer etti.
İstanbul'da Şeflik ve MasterChef Jürisi
2010 yılında dokuz yıl geçirdiği Güney Afrika'yı geride bırakarak İstanbul'a dönen Amani, Bebek'teki Chilai restoranının Executive Chef'i oldu. Bir yıl içinde 2011'in "En Yaratıcı Şefi" ödülünü kazandı. Lezzetleri yalnızca yerel meraklılarla sınırlı kalmadı; Elton John, Oprah Winfrey ve Kate Moss gibi uluslararası isimlerin damak tadına seslendi. Knorr reklamlarında da yer alan Amani, eğitim alanındaki varlığını USLA (AHA-İHMS İstanbul kampüsü) bünyesinde eğitmen şef olarak sürdürdü. Ataşehir'de Murat Özkaya ortaklığıyla açılan Fireroom restoranı ise girişimcilik kolunu oluşturdu.
1 Eylül 2018'de TV8'de yayın hayatına giren MasterChef Türkiye'nin ilk sezonunda Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu ile birlikte jüri koltuğunda yer aldı. Hafta sonları yayınlanan ve yaklaşık üç ay süren program, geniş bir izleyici kitlesine ulaştı. Amani, 19 Ağustos 2019'da başlayan ikinci sezonda jüriden ayrıldı; yerine Danilo Zanna getirildi.
Özel Hayatı
Hazer Amani, 2013'te Deniz Mumcuoğlu ile evlendi; bu birliktelik 2019'un Nisan ayında boşanmayla noktalandı. Ocak 2020'de şarkıcı Sıla ile ikinci kez evlenen Amani, bu evliliği de Ocak 2021'de Bodrum'da sonlandırdı.