Gökhan Arsoy, 17 Nisan 1965'te İstanbul'da dünyaya geldi. Tam adı Remzi Gökhan Arsoy olan oyuncunun annesi Soley Hanım, babası ise sinema oyuncusu Göksel Arsoy'dur. Ünlü bestekâr Yesari Asım Arsoy da babasının amcasıdır; dolayısıyla sanat, ailesine derinden işlemiş bir miras olarak karşımıza çıkar.
Eğitim ve Oyunculuk Öncesi Yıllar
Arsoy, yükseköğrenimini Boğaziçi Üniversitesi Psikoloji Bölümü'nde tamamladı. Ardından İngiltere'ye giderek işletme eğitimi aldı. Uzun bir süre borsa, reklam ve sigorta sektörlerinde çalıştı; oyunculuk ise o yıllarda gündemin dışındaydı.
1997'ye gelindiğinde bu tablo köklü biçimde değişti. Ebru Gündeş ile başrolü paylaştığı Deli Divane dizisi, Gökhan Arsoy'un ekrana ilk adımı oldu. Böylece iş dünyasından kamera önüne geçiş, seyirci nezdinde olumlu karşılık buldu.
Televizyon Kariyeri
1998'de yayınlanan Kırık Hayatlar'da Kenan karakterini canlandırdı. Senaryosunu Tanju Korel ve Hülya Darcan'ın birlikte kaleme aldığı bu yapımda Bergüzar Gökçe Korel ve Tuba Ünsal da yer aldı. Sonraki yıllarda Fanatik, Aşk Hırsızı ve Yaz Gülü gibi dizilerle ekranda görünmeyi sürdürdü.
2005 yılı kariyer açısından hareketli geçti: Sevda Tepesi'nde Cesur rolüyle izleyiciyle buluştu; aynı yıl Hepimiz Kardeşiz ve tarihi yapım Akşemsettin'de de kamera karşısına geçti. Filmografisi boyunca üstlendiği karakterler şöyle sıralanır:
- Deli Divane — Selim (1997)
- Kırık Hayatlar — Kenan (1998)
- Fanatik — Kaan (1999)
- Kerem — Kerem (1999)
- Şara — Yunus (1999)
- Aşk Hırsızı — Gökhan (2000)
- Nefes Nefese — Turgut (2000)
- Şöhret Sandalı — Murat (2001)
- Yaz Gülü — Sinan (2002)
- Dudaktan Kalbe — Bestekâr Kenan (2004)
- Sevda Tepesi — Cesur (2005)
Oyunculuk Sonrası Yaşam
Arsoy, bir süre sonra oyunculuğu kendi iradesiyle bıraktı ve otosanayiye yöneldi. Bugün klasik otomobilleri restore edip koleksiyona katıyor; onarılan araçların bir bölümünü ise satışa çıkarıyor. 2 Ocak 2010'da diyetisyen Taylan Kümeli ile New York Başkonsolosluğu'nda evlendi.