Dufftown’ın 'Orijinal On İkili' Viskisinin Üretim Sırları Gün Yüzüne Çıktı
İskoçya’nın ünlü damıtımevinde özenle işlenen Glenfiddich 12'nin çift damıtma detaylarından 2019’da yenilenen ödüllü şişe tasarımına kadar tüm merak edilenler paylaşıldı. Malt Ustası Brian Kinsman’ın dokunuşlarıyla olgunlaşan bu efsanevi viski, kokteyl severlerin de vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
İskoçya'nın Speyside bölgesindeki Dufftown kasabasında üretilen ve viski dünyasının en bilinen ikonlarından biri olan ünlü tek malt "Orijinal On İkimiz", Robbie Dhu kaynağının saf sularıyla harmanlanan o kendine has benzersiz aromasını koruyor.
Yılların eskitemediği bu lezzet, yenilenen modern tasarımıyla da dikkat çekiyor.
Bakır İmbiklerden Meşe Fıçılara Uzanan Yolculuk
Üretim sürecine dair edinilen bilgilere göre, titizlikle seçilmiş arpa maltı geleneksel bakır imbiklerde çift damıtma işleminden geçirildikten sonra, karakterini kazanması için eski burbon ile eski Oloroso şeri fıçılarında en az on iki yıl boyunca kesintisiz bir dinlenme sürecine bırakılıyor.
Bu uzun olgunlaşma aşamasının ardından ise Malt Ustası Brian Kinsman devreye giriyor.
Kinsman, özenle seçilen farklı karakterdeki fıçıları büyük meşe tanklarda dokuz aya kadar süren ve adeta bir sanat olarak görülen özel bir evlendirme süreciyle birbirine bağlıyor.
Öte yandan Yüzde 40 alkol oranıyla şişelenen bu özel viskiye karamel renklendirici eklenirken, soğuk filtrasyon yapılıp yapılmadığı konusunda ise damıtımevinden açıklanmış resmi bir bilgi bulunmuyor.
Üçgen Şişenin Yenilenen Modern Tasarımı
Tasarım tarafında ise köklü gelenekler modern dokunuşlarla harmanlanıyor.
Şişenin 2019 yazında yenilenen modern görünümünde geleneksel üçgen yeşil cam yapısı aynen korunurken, çok daha keskin belirgin hatlar ve markanın köklerine atıfta bulunan "Geyik Vadisi" kabartması göz alıcı bir şıklık sunuyor.
Ambalaj detaylarında kurucu aile William Grant & Sons'ın altın renkli harfleri ve markanın imzası niteliğindeki geyik logosu yer alırken, şişenin arka yüzünde ise damıtımevinin kuruluş yılı kabartma olarak hissediliyor.
Zengin Aroma Profilili ve Tercih Edilen Kokteyller
Tadım uzmanlarının değerlendirmelerine göre oda sıcaklığında sek olarak tüketilmesi önerilen viski, zengin vanilya aromasasına eşlik eden malt, karamel ve taze armut notalarıyla damakta unutulmaz bir iz bırakıyor.
Birkaç damla su eklendiğinde ise adeta karakter değiştirerek çok daha yumuşak ve kadifemsi bir yapıya bürünen içecek, popüler tariflerin de vazgeçilmezi haline geliyor.
Bu yumuşak içim, onu kokteyllerin de gözdesi yapıyor.
Nitekim Viski Ekşisi, Eski Moda ve Rob Roy gibi popüler ve zamansız kokteyl tariflerinde bu özel tek maltın sunduğu zengin aroma derinliğinden sıklıkla faydalanılıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Glenfiddich 12 hangi fıçılarda ve ne kadar süre olgunlaştırılmaktadır?
Seçilmiş arpa maltı çift damıtma işleminden sonra, eski burbon ve eski Oloroso şeri fıçılarında en az on iki yıl boyunca kesintisiz bir dinlenme sürecine bırakılmaktadır.
Glenfiddich 12'nin şişe tasarımındaki 2019 yenilikleri nelerdir?
Geleneksel üçgen yeşil cam yapı korunurken keskin hatlar, 'Geyik Vadisi' kabartması, kurucu aile William Grant & Sons'ın altın renkli harfleri, geyik logosu ve arka yüzde damıtımevinin kuruluş yılı kabartması eklenmiştir.
Viski uzmanları tarafından bu içeceğin aroma profili nasıl tanımlanmaktadır?
Oda sıcaklığında zengin vanilya aromasına eşlik eden malt, karamel ve taze armut notaları barındıran viski, birkaç damla su eklendiğinde daha yumuşak ve kadifemsi bir yapıya bürünmektedir.