Türk mutfağının en çok tanınan simalarından aşçı Oktay Aymelek, bilinen adıyla Oktay Usta, 27 Eylül 1968 tarihinde Bolu'nun lezzetleriyle ünlü Mengen ilçesinde dünyaya geldi. Uzun yıllar ekranlarda sunduğu yemek programlarıyla milyonların beğenisini kazanan ünlü şef, günümüzde dijital dünyada varlık göstermektedir. Aymelek, YouTube kanalında paylaştığı güncel yemek tarifleri ve videolarıyla mutfak kültürünü geniş kitlelere aktarmaya aktif olarak devam etmektedir.
Mengen'den Dünyaya Ulaşan Aşçılık Serüveni
Aslen Bolu Mengenli olan Oktay Usta, kariyer basamaklarını büyük bir azimle tırmanmıştır. Gençlik yıllarında profesyonel mutfakla tanışan Aymelek, Türkiye'nin önde gelen turizm merkezlerinde tecrübe kazandı. Ün kazanmadan önce Antalya, Bodrum, Kuşadası ve Uludağ gibi popüler tatil bölgelerindeki lüks otellerde aşçılık yaptı. Bu otellerdeki çalışmaları, onun mutfak konusundaki el becerisini ve vizyonunu üst seviyelere taşıdı.
Aymelek, edindiği bu birikimi uluslararası arenalarda sergileme fırsatı buldu. Başarılı şef, 1998 senesinde İngiltere'nin başkenti Londra'da düzenlenen prestijli bir aşçılık yarışmasına katılım sağladı. Usta şefin uluslararası alanda kazandığı ödüller ve başarılar şunlardır:
- 1998 yılında Londra'daki aşçılık yarışmasında elde ettiği bronz madalya,
- Aynı yarışmada kazandığı klasman birinciliği unvanı,
- 2000 yılında yine Londra'da düzenlenen yarışmada kazandığı altın madalya.
Yeşil Ekranlardan Dijital Dünyaya Yemek Tarifleri
Uluslararası alanda elde ettiği başarıların ardından Türkiye genelinde büyük bir şöhrete kavuşan Aymelek, televizyon dünyasına adım attı. 1998 yılında Samanyolu TV bünyesinde çalışmaya başlayan Oktay Usta, burada uzun soluklu bir kariyere imza attı. Televizyon kanalında yayınlanan Yeşil Elma adlı popüler programda hem aşçı hem de sunucu olarak ekran karşısına çıktı. Canlı yayında konuklarıyla birlikte hazırladığı pratik yemek tarifleri, gerçekleştirdiği samimi sohbetleri ve kurduğu sıcak diyaloglar sayesinde kısa sürede Türk halkının sevgisini kazanarak evlerine konuk olmayı başardı. Bu televizyon serüveni aralıksız olarak 2016 yılına kadar devam etti.
Televizyon sektöründeki bu uzun dönemli çalışmanın sona ermesiyle birlikte Oktay Usta, kendisini özleyen izleyicileriyle bağını koparmamak amacıyla mesleki faaliyetlerini günümüzün dijital platformlarına taşımaya karar vermiştir. Günümüzde popüler video paylaşım platformu YouTube üzerinden yemek tarifleri içeren özgün içerikler üretmekte ve geniş kitlelere ulaşmaktadır.
Özel hayatında mutlu bir aile babası olan usta şef, evlidir. Kendisinin bu evlilikten dünyaya gelen Merve, Kübra ve Tuana adlarında üç kızı bulunmaktadır. Ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam süren başarılı aşçı, mutfaktaki zengin deneyimlerini yeni nesillere aktarmayı sürdürmektedir.