Matt LeBlanc, 25 Temmuz 1967'de Newton, Massachusetts'te dünyaya geldi. Oyunculuğa giden yol onun için ne doğrudan ne de kolaydı; çocukluğunu motorsiklet tutkusuyla geçiren LeBlanc, sekiz yaşında ilk motosikletine kavuştu ve amatör yarışlara katılarak ilerleyen yıllarda profesyonel sporcu olmayı hayal etti. Annesi bu tutkuya hiç sıcak bakmadı; her fırsatta karşı çıktı ve nihayetinde LeBlanc motosikletleri bir kenara bırakmak durumunda kaldı.
Modellikten Oyunculuğa
Liseyi tamamladıktan sonra New York'a taşınan LeBlanc, şehir içi taşımacılıkta kullandığı kamyoneti satıp model olma hayaliyle büyük şehre adım attı. Bir süre modellik yapan LeBlanc, bu dönemde Levi's, Coca-Cola, Doritos ve Heinz Ketchup gibi markaların reklam filmlerinde yer aldı. 1987'de çektiği Heinz Ketchup reklamı Cannes Film Festivali'nde Gold Lion ödülünü kazandı; bu, kariyerinin ilk büyük tanınırlık anıydı.
Reklam dünyasından sonra televizyon kapıları aralandı. Married with Children gibi dizilerde küçük roller üstlenen LeBlanc, 1994 yılında hayatını değiştirecek projeye imza attı.
Friends ve Joey Karakteri
1994'te başlayan Friends, LeBlanc'ı adeta yeniden tanımladı. On yıl boyunca ekranlarda kalan dizide Joey Tribbiani karakterini canlandırdı; sıkı altı arkadaş grubunun parçası olan Joey, dizi ve sinema filmleri arasında gidip gelen, saf ama sevecen bir aktördü. Friends sürerken LeBlanc sinema projelerine de yöneldi: Ed (1996), Lost in Space (1998) ve Charlie's Angels (2000) bu dönemin öne çıkan filmleri arasında yer aldı.
2004'te Friends sona erdi; ancak yapımcılar Joey karakterini yaşatmaya karar vererek Joey adlı ayrı bir dizi başlattı. LeBlanc, bu projeyle de en çok tanındığı role bağlı kalmayı sürdürdü.