Boğatepe Peynir Müzesi'nin Tarihi ve Kuruluşu
Boğatepe Peynir Müzesi, Türkiye'nin Kars iline bağlı Boğatepe köyünde bulunan bir gastronomi müzesidir. Müze, 2010 yılında Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği tarafından kurulmuş olup, eski bir mandıra fabrikasının binasında hizmet vermektedir. Müzenin kurulması ve geliştirilmesi süreçlerinde Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) da destek sağlamaktadır.
Peynir Üretimi ve Geleneksel Çeşitler
Müzenin yer aldığı Boğatepe köyü, özellikle peynir üretiminde uzmanlaşmış bir bölgedir. Köyde üretilen pek çok peynir çeşidi arasında kasseri, gruyère ve çeçil bulunmaktadır. Ancak Avrupa Birliği standartlarının Boğatepe peynir çeşitlerini üç ile sınırlandırması nedeniyle, mandıralarda üretilen peynir çeşitlerinin sayısı üçe düşmüş ve diğer çeşitler yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalmıştır.
Müzenin Ziyaretçilere Sundukları
Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği, peynirin her çeşidini yaşatmak ve peynir üretiminin aşamalarını ziyaretçilere sunmak amacıyla bu müzeyi kurmuştur. Ziyaretçiler, eski mandıra binasında peynir üretiminin aşamalarını ve bu alandaki geleneksel süreçleri gözlemleme olanağı bulmaktadır.