Sabutay Alper Bayülken, 2 Mayıs 1985 tarihinde Bursa'da doğmuş ve yeşil sahalara Elazığ'da adım atmıştır. Savunmadaki mücadelesi ve liderlik vasıflarıyla tanınan deneyimli futbolcu, bugün Afyonkarahisar 1923 SK formasını terletmektedir. Kariyeri boyunca birçok önemli kulübün başarısı için ter döken deneyimli stoper, sahaya yansıttığı hırslı karakterle taraftarların gönlünde taht kurmayı başardı.
Amatörlükten Profesyonelliğe İlk Adımlar
Futbol dünyasına ilk olarak Elazığ'ın yerel amatör liglerinde adım atan genç yetenek, gösterdiği azim ve başarılı performans sayesinde kısa sürede profesyonel kulüplerin radarına girmeyi başardı. Ardından 2002-2003 sezonunda Süper Lig'de mücadele eden Elazığspor'un altyapısına dahil oldu. Genç oyuncunun profesyonel sahneye ilk çıkışı ise Bitlis Özgüzelderespor ile imzaladığı sözleşmeyle gerçekleşti. Ücüncü ligde iki verimli yıl geçiren futbolcu, 2006 senesinde köklü İzmir kulübü Altay'ın yolunu tuttu. Şanssızlıklar yakasını bırakmadı. Sezon başı hazırlıklarında yaşadığı ağır sakatlık yüzünden ameliyat masasına yattı ve o yılı tamamen sahalardan uzak geçirdi. Yaşanan bu talihsiz sürecin ardından Altay ile karşılıklı anlaşarak kontratını sonlandırdı. Yeniden doğuşu ise Adıyamanspor formasıyla oldu. Burada geçirdiği dört başarılı sezonda sergilediği performansla kaptanlığa kadar yükseldi ve taraftarların sevgilisi haline geldi. Basında, sergilediği başarılı oyunla artık ikinci lig sınırlarını aştığı yönünde yorumlar sıkça yer buldu.
Göztepe ile Gelen Unutulmaz Şampiyonluk
Adıyamanspor'daki istikrarlı yılların ardından 2010-2011 sezonunda TFF 1. Lig temsilcisi Kartalspor'a geçiş yaptı. Burada üç sezon geçiren savunmacı, ardından hedefleri olan Göztepe'ye imza attı. Sarı-kırmızılı kulüpte kariyerinin en parlak dönemlerinden birini yaşadı. İzmir ekibinin ikinci ligde şampiyonluğa ulaştığı 2014-2015 sezonunda takımın kaptanları arasında yer alan tecrübeli futbolcu, kritik anlarda kaydettiği gollerle bu büyük başarıda kilit bir rol üstlenmiştir. Özellikle İnegölspor mücadelesinin 90+5. dakikasında kaydettiği beraberlik golü ve sonrasındaki coşkusu hafızalara kazındı. Taraftarların ayrılmasını istemediği oyuncu, 2015-2016 sezonunda iddialı bir transferle Sarıyerspor kadrosuna katıldı. İstanbul ekibinde üç sezon boyunca istikrarını koruyan tecrübeli stoper, ağır sakatlıklara rağmen takımın en çok süre alan isimlerinden biri olmayı başardı.
Kariyerin Son Dönemi ve Alt Liglerdeki Liderlik
Sarıyer macerasından sonra sırasıyla Düzcespor, Ergene Velimeşespor ve Alanya Kestelspor formalarını giydi. Kestel ekibinde kaptanlık bandını takarak 26 karşılaşmada liderlik üstlendi. Profesyonel kariyerine nokta koyduktan sonra Bölgesel Amatör Lig takımlarından Aydın temsilcisi Efeler 09 ile anlaştı. Aydın temsilcisinde sergilediği performansla takımının 3. Lig'e yükselmesinde kilit rol oynadı. Belediye Bolvadin Termal Spor ile oynanan play-off finalinde penaltılarla gelen şampiyonlukta büyük pay sahibiydi.
Bayülken'in kariyeri boyunca istikrarlı mücadelesiyle iz bıraktığı başlıca takımlar şunlardır:
- Adıyamanspor: Kaptanlık derecesine yükseldiği ve dört sezon düzenli oynadığı kulüp.
- Göztepe: Kaptan olarak 2014-2015 sezonunda şampiyonluk yaşadığı İzmir ekibi.
- Sarıyerspor: Ağır sakatlıklara rağmen en çok süre aldığı üç sezonluk dönem.
- Efeler 09: BAL şampiyonluğu yaşayarak 3. Lig'e taşıdığı Aydın temsilcisi.
Aydın ekibiyle toplamda dört sezon boyunca 109 karşılaşmada görev alıp 3 gol atan deneyimli savunmacı, profesyonel lige geçiş aşamasında takımının en güvendiği isimler arasında yer aldı. Başarılı futbolcu, 2025 yılının Ekim ayında Afyonkarahisar 1923 SK'ya transfer olarak amatör ligdeki mücadelesini sürdürmektedir. Özel hayatında mutlu bir evlilik sürdüren Bayülken, bir kız ve bir erkek çocuk babasıdır.