Dünya çapında "Saltbae" lakabıyla tanınan ünlü iş adamı ve kasap Nusret Gökçe, 1983 senesinde Erzurum topraklarında dünyaya gözlerini açtı. Beş çocuklu bir ailenin ferdi olan Gökçe, henüz iki yaşındayken babasının ailesini alıp Kocaeli'nin Darıca ilçesine göç etmesiyle yeni bir hayata adım attı. Darıca Faik Şahenk Ortaokulu bünyesinde eğitim gördüğü sırada maddi imkansızlıklar yüzünden okulu bırakmak zorunda kalan genç girişimci, geçim mücadelesine erken yaşta atıldı. İstanbul'un yükselen değerlerinden Bostancı Kasaplar Çarşısı'nda bir dükkanda çıraklık yaparak başlayan bu serüven, gelecekte küresel bir et imparatorluğuna dönüşecekti.
Darıca'dan Bostancı'ya Uzanan Çıraklık Yılları
Mesleği mutfakta öğrenen ve çekirdekten yetişen Gökçe, takvimler 2007 yılını gösterdiğinde İstinye Park'taki Günaydın Restoran'da kasaplık ve hizmet sektörünün inceliklerini deneyimlemeye başladı. Buradaki başarılı çalışmalarının ardından vizyonunu geliştirmek için gözünü yurt dışına dikti. Yabancı dil bilmemesine rağmen cesurca bir adım atarak sektörün pratik yönlerini yerinde incelemek üzere Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya gibi ülkelerin yolunu tuttu. Bu ülkelerde mesleğin işleyişini bizzat gözlemleyerek kendi tarzını oluşturmanın planlarını yaptı.
Dünya Kazan Nusret Kepçe: Arjantin ve Amerika Serüveni
Gökçe, cebindeki son maaşının üzerine bankadan çektiği 7 bin liralık krediyi de ekleyerek et kültürünün kalbi sayılan Arjantin'e uçtu. Üç ay boyunca bu ülkede kalarak mezbahaları, çiftlikleri ve popüler restoranları gezdi, derinlemesine sektörel bilgi edindi. Türkiye'ye döndüğünde edindiği bu benzersiz kazanımları çalıştığı restoranda başarıyla uygulamaya koydu. Kafasında şekillendirdiği yenilikçi fikirleri hayata geçirirken, 2010 yılında bu kez dünyanın en büyük metropollerinden New York'a giderek bir restoranda bizzat çalıştı. Tüm bu yolculuklar, kendi markasını kurması yolunda en büyük adımlardı.
Nusr-et'in Kurulması ve Küresel Zirveye İlerleyiş
İstanbul'a döndükten sonra eski dostu Mithat Erdem ile ortaklık kuran Nusret Gökçe, ilk Nusr-et dükkanını açarak başarı yolculuğuna başladı. Şöhreti kısa sürede yayılınca, Doğuş Grubu'nun patronu Ferit Şahenk de bu yükselen markaya ortak olarak dahil oldu. Girişimci, dükkana yatırdığı sermayeyi çok kısa bir dönemde çıkarmakla kalmayıp, Türkiye'nin ve dünyanın seçkin şehirlerinde yeni şubeler açarak markayı küreselleştirdi. Eskiden başkalarının yanında maaşla çalışan bir eleman iken, bugün kendi iş yerlerinde en az 400 kişiye istihdam sağlayan küresel bir iş adamı haline geldi.
Kameralar Karşısında Bir Saltbae Fenomeni
Kariyerindeki yükseliş Nusret Gökçe'yi televizyon ve sinema dünyasına da taşıdı. Girişimci, 2017 yılının Mart ayında Kolombiya'nın başkenti Bogota'da çekilen ve efsanevi uyuşturucu baronunun hayatını konu alan popüler dizi Narcos'un 3. sezon tanıtımında konuk oyuncu olarak rol aldı. Pedro Pascal'ın da boy gösterdiği bu dizideki performansıyla dikkat çeken Gökçe, 23 Mayıs 2019 tarihinde de sinema dünyasının kalbi olan 72. Cannes Film Festivali'ne katıldı. Kırmızı halı üzerinde yürüyerek kendisiyle özdeşleşen ve dünya çapında viral olan Saltbae hareketini sergileyerek tüm bakışları üzerine topladı.