Türk futbolunun bir dönemine damga vuran genç yeteneklerinden olan Eyüp Kaymakçı, 26 Eylül 1981 tarihinde İstanbul'da doğdu. Futbol dünyasına ilk adımını Galatasaray altyapısında atan sporcu, sergilediği yetenekle Türk futbolunun gelecek vadeden isimleri arasına girdi. Hem kulüp kariyerinde hem de milli takımın altyapı kategorilerinde sergilediği oyunla futbolseverlerin beğenisini kazandı.
Galatasaray'dan Profesyonel Liglere Geçiş
Sarı-kırmızılı takımın altyapısında yetişen Eyüp Kaymakçı, yeteneğiyle genç yaşta milli takımlara seçilmeye başladı. Kulübüyle 2001 yılında profesyonel mukavele imzalayarak A takıma yükseldi. Teknik kadro, oyuncunun tecrübe kazanması amacıyla Süper Lig ekiplerinden Antalyaspor'a kiralanmasına karar verdi. Akdeniz temsilcisinde ilk resmi maçına 18 Ağustos 2001'de Kocaelispor karşısında çıktı. Bir sezonluk süreçte Antalyaspor formasıyla 14 kez sahada yer aldı.
Daha sonra Galatasaray'a dönen oyuncu, tecrübe arayışını sürdürmek için Yıldırım Bosnaspor'a kiralandı. 2003-2004 sezonunda sarı-kırmızılı kulübe tekrar dönerek A takım kadrosunda yer buldu ve o sezon bir maçta görev yaptı. Sonraki sezon, geri satın alma opsiyonuyla birlikte bonservisiyle Denizlispor'a transfer oldu. Ege ekibinde yarım sezonda sadece bir maçta oynadıktan sonra, ara transferde İstanbul Büyükşehir Belediyespor'un yolunu tuttu.
Anadolu Kulüplerindeki Mücadele ve Şampiyonluk
İstanbul ekibindeki yarım sezonun ardından tekrar Denizlispor ile anlaştı. Yeşil-siyahlı ekipte bir sezon geçirdikten sonra sırasıyla Uşakspor, Beypazarı Şekerspor ve Çankırıspor formalarını giydi. Asıl çıkışını ise 2008-2009 sezonu yaz transfer döneminde katıldığı Gaziosmanpaşa'da yaptı. İstanbul temsilcisinde uzun yıllar istikrarlı bir performans ortaya koydu. Takımıyla birlikte 2010-11 sezonunda 3. Lig Şampiyonluğu sevinci yaşayarak kulübün 2. Lig'e yükselmesine büyük katkı sağladı.
Milli Takım Başarıları
Genç yaşlardan itibaren milli takımların vazgeçilmezi olan Eyüp Kaymakçı, toplamda 94 kez milli kadroya davet edildi. Farklı yaş gruplarında ay-yıldızlı formayı başarıyla terleten oyuncunun milli takım serüveni şu şekildedir:
- Türkiye U-16 formasıyla sahaya çıktığı 6 müsabaka,
- Türkiye U-17 seviyesinde görev aldığı 22 karşılaşma,
- Türkiye U-18 ile çıktığı 11 mücadele,
- Türkiye U-19 (1 maç), Türkiye U-20 (3 maç) ve Türkiye U-21 (6 maç) mücadeleleri.
Milli formayı toplamda 49 kez terleten defans oyuncusu, bu maçlarda 2 gol atmayı başardı. Ayrıca Türkiye 20 yaş altı milli futbol takımı kadrosuyla katıldığı 2001 Akdeniz Oyunları'nda dördüncülük elde etti.