Ebru Şahin, 18 Mayıs 1994'te İstanbul'da dünyaya geldi; aslen Antalyalı olan oyuncu, dizi ve sinema dünyasında kısa sürede dikkat çekmeyi başardı. İstanbul Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi'nden 2016'da mezun olan Şahin, akademik hayatının hemen ardından ekranlara yöneldi. Reklam filmlerinde başladığı oyunculuk serüveni, kısa süre içinde Türk televizyonunun en çok izlenen yapımlarına kapı araladı.
İlk Adımlar ve Yükseliş
Ebru Şahin'in profesyonel oyunculuk deneyimi 2015 yılında reklam filmleriyle başladı. İki yıl içinde Savaşçı dizisinde Didem karakteriyle ekranlara taşındı; aynı dönemde Nihat Durak yönetimindeki Babam filminde Nilüfer rolüne hayat verdi. 2017-2018 sezonunda ise İstanbullu Gelin dizisinde Burcu Selimer karakteriyle geniş bir izleyici kitlesine ulaştı. Ali Adnan Özgür'ün yönettiği Kan Parası (2018) filmindeki başrolü, sinema kariyerini de pekiştirdi.
Hercai ve Uluslararası Tanınırlık
2019, Ebru Şahin için belirleyici bir yıl oldu. Cem Karcı ve Benal Tairi'nin yönettiği Hercai dizisinde Reyyan Şadoğlu rolünü üstlendi; Akın Akınözü başta olmak üzere güçlü bir kadroyla çekilen dizi, hem Türkiye'de hem de yurt dışında büyük ilgi gördü. Aynı yıl Umut Ertek'in senaryo ve yönetimini üstlendiği Şuursuz Aşk filminde de başrolü paylaştı.
Sonraki Projeler ve Özel Hayat
Hercai'nin ardından Şahin, 2021-2022 sezonunda yayınlanan Destan dizisinde Akkız karakteriyle yeniden gündeme geldi. Kariyerinin ilerleyen döneminde Yüz Yıllık Mucize (2023), Gizli Bahçe (2024), BluTV yapımı Prens (2024) ve Netflix'in Tam Bir Centilmen (2024) projelerinde yer aldı. Bu süreçte farklı platformlara ve türlere yayılan bir oyunculuk çizgisi izledi.
Özel hayatında ise 1 Temmuz 2022'de basketbolcu Cedi Osman ile Kuzey Makedonya'da düzenlenen bir törenle evlendi.