Ebru Özkan, 18 Kasım 1978'de Ankara'da dünyaya geldi. İlk yıllarını Ankara'da geçiren Özkan, ortaokul çağında ailesiyle birlikte Nevşehir'in Hacıbektaş ilçesine taşındı; annesi ve babası hâlâ o köklü kasabada yaşamaktadır. Bir ağabeyi ve üç ablasıyla büyüyen sanatçı, önce Bilkent Üniversitesi'ne kaydoldu; ancak oyunculuk tutkusunu bastıramayarak 25 yaşında yön değiştirdi ve Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih-Coğrafya Fakültesi Tiyatro Bölümü'nü tamamladı.
Sahne ve Ekran Arasında Başlayan Kariyer
Özkan'ın ilk görüntülü deneyimi, 2006 yapımı korku türündeki Kabuslar Evi: Bir Kış Masalı adlı TV filminde Melisa rolüdür. Aynı yıl Gözyaşı Çetesi ve 2007'de Kara İnci dizilerinde de küçük roller üstlendi. Tiyatro cephesinde ise 2005'te Atları da Vururlar, 2008'de Romeo ve Juliet ve Arzu Tramvayı oyunlarıyla sahnenin nefesini içine çekti.
Asıl kırılma noktası 2009-2010 sezonunda yaşandı: Orhan Kemal'in romanından uyarlanan Hanımın Çiftliği dizisinde Halide karakteriyle Mehmet Aslantugğ, Özgü Namal, Caner Cindoruk ve daha pek çok isimle birlikte ekrana geldi. O setlerde Caner Cindoruk ile başlayan beraberlik yaklaşık beş yıl sürdü; ikili 2012'de Pandaların Hikayesi tiyatro oyununda da birlikte rol aldı.
Yükselen Çizgi: Prime Time'dan Netflix'e
2014, Özkan için yoğun bir yıl oldu. Nurgül Yeşilçay ve Erkan Petekkaya'nın başrollerini paylaştığı Paramparça'da Dilara'ya can verdi; aynı dönemde Not Defteri ve Uykusuz Rüya projeleriyle tempoyu koruydu. 2015'te Özcan Alper'in yönetmenlik koltuğuna oturduğu Rüzgarın Hatıraları'nda Tuba Büyüküstün ve Onur Saylak'la perde paylaştı. 2018'de Hilal Saral imzalı Şahin Tepesi dizisinde Melek Özden olarak Zerrin Tekindor ve Boran Kuzum'la aynı kadroyu oluşturdu.
2019-2021 arasında uzun soluklu Hekimoğlu dizisinde İpek Tekin'i yaşatırken 2022'de hem Ben Gri (Disney+) hem de Hakim ve Ben Bu Cihana Sığmazam projeleriyle yoğun bir dönem geçirdi. Uluslararası atılımı ise 2023'te yayımlanan Netflix yapımı Şahmaran dizisiyle geldi; gizemli Çavgeş karakteriyle geniş bir izleyici kitlesine ulaştı.
Kişisel Yaşam
Ebru Özkan, 3 Haziran 2016'da oyuncu Ertan Saban ile evlendi. Çiftin 14 Ocak 2018'de dünyaya gelen kızları Biricik Saban, ailenin en renkli üyesi oldu. Makyaj ustası olarak da yeteneklerini kanıtlayan Özkan, 2008 yapımı Kar Düşerken sinema filminin makyaj ekibinde de yer aldı.
Rol aldığı bazı önemli projeler şöyle sıralanabilir:
- Şahmaran (Netflix, 2023) — Çavgeş
- Hekimoğlu (2019-2021) — İpek Tekin
- Şahin Tepesi (2018) — Melek Özden
- Paramparça (2014) — Dilara
- Hanımın Çiftliği (2009-2010) — Halide