Mustafa Durak, 13 Ağustos 1988 tarihinde Fransa'nın Strazburg kentinde, gurbetçi bir Türk ailesinin evladı olarak dünyaya geldi. Orta saha bölgesinde sergilediği üstün yetenekleriyle tanınan futbolcu, futbol yaşantısına birçok ekibin altyapısında aldığı eğitimlerle başladı. Genç yaşta gösterdiği azim sayesinde 2005 yılında doğduğu şehrin takımı olan Racing Strazburg B ile ilk profesyonel sözleşmesini imzaladı. Böylece profesyonelliğe ilk adımını atan oyuncunun yükselişi de başlamış oldu.
Fransa Liglerindeki Tırmanış Yılları
Profesyonel dünyaya adım attıktan sonra farklı kulüp deneyimleri yaşayan yetenekli orta saha oyuncusu, 2009 yılında Royal Excelsior Virton kulübüne geçiş yaptı. Buradaki sürecinin ardından, 2010 yılında HAFC Gap ekibi ile anlaştı. Yeni takımıyla sahaya çıktığı 38 maçta 13 gol kaydederek hücum yönünün ne kadar kuvvetli olduğunu tüm çevrelere kanıtladı. Bu başarılı dönemin hemen ardından 2011 senesinde Chamois Niort takımına transfer gerçekleştirdi.
Niort ekibinde bir müddet rezerv takımlarda pişen oyuncu, A takım ile ilk resmi sınavını 7 Ocak 2012 tarihindeki Coupe de France müsabakasında Brest'e karşı verdi. 2012-2013 dönemine de çok parlak bir başlangıç yapan orta saha, ilk iki mücadelede rakip fileleri iki kez sarsarak adından söz ettirdi. O dönem Ligue 2'de 20 karşılaşmada 5 gol atarken, kupada çıktığı 3 maçta 2 gol buldu. Sezonun en göz alıcı performansını ise 9. haftadaki Dijon karşılaşmasında sergiledi. Bu müsabakada, biri orta sahadan olmak üzere tam üç gol atarak hat-trick yaptı. Ancak ligin 15. haftasında yaşadığı üzücü sakatlık nedeniyle 18 hafta boyunca yeşil sahalardan uzak kalmak zorunda kaldı.
Türkiye Transfer Gündemi ve Gaziantepspor Macerası
Fransız liglerinde sergilediği üstün performans ve yüksek yeteneğiyle Türkiye'deki birçok Süper Lig kulübünün dikkatini çekti. Başarılı orta saha için gelişen transfer süreçleri şu şekilde şekillendi:
- Elazığspor Girişimi: Fransa piyasasından daha önce Serdar Gürler'i kadrosuna katan Elazığspor, menajerler vasıtasıyla oyuncuyu gündemine aldı; taraftarları heyecanlandıran bu gelişme nihayete eremedi.
- Konyaspor Flörtü: Elazığspor anlaşması sonuçsuz kalınca başka bir Süper Lig ekibi olan Konyaspor transferi bitirmek adına adımlar attı fakat bu girişimden de bir netice alınamadı.
- Gaziantepspor İmzası: İki başarısız denemenin ardından Bülent Uygun yönetimindeki Gaziantepspor hızlı davranarak oyuncuyla 3 yıllık sözleşme imzaladı ve transferi tamamladı.
Sözleşmenin imzalanmasının hemen ardından hızlıca Kırmızı-Siyahların İtalya'da gerçekleştirilen hazırlık kampına dahil olan Mustafa Durak, ülkemizdeki futbolseverlerin karşısına ilk kez Süper Lig sezonunun açılış haftasındaki Galatasaray deplasmanında çıktı. Zorlu mücadelenin 45. dakikasında Daryvdas Sernas'ın yerine oyuna giren futbolcu, Muhammet Demir'in attığı golde harika bir asist yapsa da takımın sahadan 2-1 yenik ayrılmasına engel olamadı. Başarılı orta saha, Gaziantepspor formasıyla ilk golünü 31 Ekim 2013'te kaydetti. Hatayspor karşısındaki bu sayı, takımına 1-0'lık galibiyeti getiren tek goldü.
Kasım döneminde hem finansal hem de sportif olarak zor günler geçiren Gaziantepspor'dan ayrılacağı yönünde dedikodular çıksa da, takımın başına Sergen Yalçın'ın geçmesiyle işler değişti. Bu teknik adam değişikliğinin ardından takıma yeniden kazandırılan Durak, kısa sürede önemli bir güvence haline geldi. Birçok mücadelede sahaya ilk on birde ya da sonradan dahil olarak katkı vermeyi sürdürdü. Sahadaki üstün eforu ve yorulmak bilmeyen yapısı sayesinde takımın en çok koşan isimlerinden biri olarak öne çıktı.