Mithat Yaşar, 27 Temmuz 1986 tarihinde Turgutlu'da dünyaya gelmiş, Türkiye'nin çeşitli profesyonel liglerinde forma giymiş bir Türk futbolcudur. Futbol tutkusunu çocukluk yıllarından itibaren yeşil sahalara taşıyan sporcu, genç yaşta gösterdiği potansiyelle kulüplerin radarına girmiştir. İlk gençlik yıllarında yerel düzeyde başlayan bu futbol serüveni, kendisini zamanla Türkiye'nin en köklü spor kulüplerinin altyapı organizasyonlarına ve nihayetinde profesyonel liglerdeki iddialı takımlarına kadar ulaştırmıştır.
Altyapı Yılları ve Fenerbahçe Dönemi
Genç futbolcu, spor hayatının ilk adımlarını Turgutlu Yedi Eylül İdman Yurduspor bünyesinde atmıştır. Sergilediği performans hemen fark yaratmıştır. Bu sayede 1999 senesinde Beşiktaş altyapısına kazandırılmak istense de görüşmeler olumsuz sonuçlanmıştır. Bir yıl sonra, yetenekli oyuncuyu çok beğenen bir antrenör transfer girişiminde bulunmuştur. O sırada ortaokul yedinci sınıfa giden sporcu, eğitimini yarıda bırakmak istememiştir. Bu yüzden okulunu tamamlayıp ertesi yıl transfer olmayı planlamıştır. Genç yeteneği keşfeden çalıştırıcı 2001 yılında Fenerbahçe'ye geçince, oyuncuyu da beraberinde götürmüştür. Böylece oyuncunun Fenerbahçe PAF takımı dönemi başlamıştır. Ayrıca PAF Ligi bünyesinde toplam 74 resmi müsabakada görev üstlenen genç oyuncu, sergilediği başarılı performansla rakip fileleri 16 kez havalandırmış ve takımdaki liderlik özellikleriyle öne çıkarak bir süre kaptanlık bandını da taşımıştır.
Profesyonel Kariyer ve Kulüp Değişiklikleri
Gelişimini sürdüren sporcu, profesyonel futbola geçiş yaparak çok sayıda takımın kadrosunda kendine yer bulmuştur. Deneyim kazanması amacıyla kariyerinin ilk yıllarında farklı kulüplere kiralanmış veya transfer edilmiştir. Bu süreçte oyuncunun forma giydiği takımlar şunlardır:
- 2005-2006 sezonunun ilk yarısında Mardinspor, ikinci devresinde ise Siirtspor forması giymiştir.
- 2006-2007 sezonu için Tarsus İdman Yurdu ile bir yıllık geçici anlaşma sağlamıştır.
- 2007 yılında bir başka Karadeniz temsilcisi Giresunspor ile yine bir yıllık kiralık sözleşme imzalamıştır.
- 2008-2009 döneminin başlangıcında ise bonservisiyle birlikte Diyarbakırspor kadrosuna dahil olmuştur.
Kulüp bünyesinde meydana gelen bazı iç anlaşmazlıklar ve yönetimsel problemler sebebiyle sıkıntılı bir dönem geçiren Mithat Yaşar, 10 Temmuz 2009 tarihinde kendisiyle aynı kaderi paylaşan dört takım arkadaşıyla birlikte sözleşmesini feshederek kulüpten ayrılmıştır. Bu ayrılığın hemen akabinde, yeni sezon hazırlıkları kapsamında Çaykur Rizespor ile üç yıllık mukavele imzalamıştır. Karadeniz ekibiyle çıktığı ilk karşılaşmada, eski takımı Fenerbahçe'ye karşı mücadele etmiştir. Bu müsabakada takım arkadaşı Riberio'nun kaydettiği golün pasını vererek önemli bir başlangıç gerçekleştirmiştir. Başarılı performansını sürdüren oyuncu, 2011-2012 sezonu yaz transfer döneminde 1. Lig takımlarından Gaziantep Büyükşehir Belediyespor'a katılmıştır. Deneyimli oyuncu, 2015-2016 sezonu yaz transfer döneminde 2. Lig ekiplerinden Hatayspor ile iki yıllık sözleşme imzalamıştır.