Mehmet Sait Kanbur, 1949 yılında Kahramanmaraş'ta dünyaya geldi. 160 yılı aşkın bir dondurmacılık geleneğinin dördüncü kuşak temsilcisi olan Kanbur, bugün küresel bir marka haline gelen Mado'nun arkasındaki isimdir. Yaşar Dondurma ve Gıda Maddeleri A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı sıfatıyla hem köklü bir aile mirasını sürdürmekte hem de bu mirası uluslararası ölçeğe taşımaktadır.
Aile Geleneği ve Erken Yıllar
Kanbur ailesinin dondurmacılık geçmişi Osmanlı dönemine uzanır. Mehmet Sait Kanbur'un dedesi Mehmet Kanbur ve büyükdedesinin babası Osman Ağa, Kahramanmaraş sokaklarında dondurmacılık yapıyordu. Osman Ağa'nın vefatının ardından mesleği oğlu Yaşar Kanbur devraldı. Yaşar Kanbur, yanında çırak olarak çalışan oğulları Mehmet Sait, Atila ve Erdal ile birlikte 1962 yılında Kahramanmaraş'taki Trabzon Caddesi üzerinde Yaşar Pastanesi'ni kurdu; bu adım, Mado'nun fiilî başlangıç noktası oldu.
Mehmet Sait Kanbur, ilk, orta ve lise eğitimini Kahramanmaraş'ta tamamladı. Ardından İtalya'da Dondurmacılık Meslek Yüksek Okulu'nu bitirerek hem aile mesleğine hem de modern üretim tekniklerine hakim bir temel oluşturdu. Dört kız çocuğu babası olan Kanbur, evlidir.
Mado'nun Kuruluşu ve Büyüme Süreci
Markanın adı iki sözcüğün birleşiminden türetildi: Kahramanmaraş'ın eski adı olan Maraş ile Dondurma. 1989 yılında bir süt fabrikasının özelleştirme ihalesiyle satın alınması, Mado için belirleyici bir dönüm noktası oluşturdu. Satın alınan tesis, son teknoloji makinelerle yeniden donatıldı. Atila Kanbur'un öncülüğünde ve TÜBİTAK desteğiyle yürütülen araştırmalar sayesinde, Maraş dondurmasına özgü karışımların formülü bilimsel yöntemlerle belirlendi; geleneksel dövme tekniği endüstriyel ölçeğe uyarlandı.
1992'de İstanbul Caddebostan'da açılan ilk şube, zincirin ulusal büyümesinin startını verdi. Şirket bünyesinde zamanla Mado, Mardo, Icemar, Somuncu, Marax, Marpop, Künefeci gibi farklı markalar hayata geçirildi.
Küresel Ölçek
Bugün Mado, Türkiye'nin 55 ilinde 350'yi aşkın noktada hizmet vermektedir. Uluslararası alanda ise tablo daha da geniştir:
- Avustralya (Melbourne ve Sidney), Hollanda, Danimarka, Almanya
- Dubai, Beyrut, Ürdün, Suudi Arabistan, Katar, Kuveyt, Bahreyn
- Güney Kore, Çin, Tayvan, Malezya
- Azerbaycan, Kazakistan, Türkmenistan, Gürcistan, Nahçıvan
- Yunanistan, Bulgaristan, Kıbrıs, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Irak, Rusya, Mısır
Toplam 25 ülkede 75 mağazayla faaliyet gösteren Mado, Türk dondurma ve pasta sektörünün en tanınan uluslararası markalarından biri konumuna gelmiştir. Mehmet Sait Kanbur, bu yapının tepesinde Yaşar Dondurma ve Gıda Maddeleri A.Ş. çatısı altında yönetimini sürdürmektedir.