Türk futbolunun erken dönemlerine damga vuran önemli isimlerden biri olan Gazanfer Olcayto, 15 Mart 1919 tarihinde İstanbul'un köklü semtlerinden Beykoz'da dünyaya geldi. Gol yollarındaki etkinliğiyle tanınan ve forvet mevkiinde sergilediği başarılı performansla adından söz ettiren efsanevi spor adamı, hem futbolculuk yıllarında hem de sonrasındaki teknik direktörlük kariyerinde Türk sporuna önemli katkılar sağladı. Kendisi 4 Ocak 2003'te vefat etti. Gerisinde ise başarılarla dolu bir miras bıraktı. Kardeşleri Bahadır Olcayto ve Kamuran Olcayto ile birlikte futbol dünyasında iz bırakan bir aile ekolünün parçası oldu.
Futbolculuk Yılları ve Sarı-Kırmızılı Dönem
Kariyerine ilk adımı 1937-38 sezonunda doğduğu semtin takımı olan Beykoz'da atan başarılı hücum oyuncusu, burada iki yıl boyunca ter döktü. Bu sürecin ardından vatani görevini yerine getirmek amacıyla sahalardan bir süre uzak kalan sporcu, askerlik hizmetini tamamlamasının akabinde transfer olduğu Galatasaray kulübünde 1941-42 sezonunda sahaya çıktı. Sarı-kırmızılı ekipte geçirdiği başarılı dönemin ardından yolu yeniden eski kulübüyle kesişen yetenekli futbolcu, 1946-47 döneminde bir kez daha Beykoz forması giydi. Sonraki sezon olan 1947-48'de tekrar Galatasaray için mücadele eden Olcayto, bu kısa ayrılığın ardından yuvası olarak gördüğü Beykoz'a dönüş yaptı. Futbolculuk yaşantısını noktalayacağı 1954-55 sezonu sonuna dek aralıksız olarak bu kulübün başarısı için mücadele etmeye devam etti.
Teknik Direktörlük Serüveni ve Kulübedeki Başarıları
Kramponlarını astıktan sonra yeşil sahalardan kopmayan Gazanfer Olcayto, antrenörlük kariyerine adım atarak bilgi birikimini yeni nesillere aktardı. Teknik direktörlük serüvenine 1961-62 ve 1962-63 sezonlarında Sarıyer'i çalıştırarak başlayan deneyimli futbol adamı, 1963 yılında Okmeydanı takımının başına geçti. Ardından 1965 yılının kasım ayında Bandırmaspor ile anlaşma sağladı. 1967-68 sezonunun başlangıcında futbola başladığı Beykoz ekibinin teknik patronu olan Olcayto, aynı dönemin ilerleyen aylarında Aydınspor'un başarısı için ter döktü. 1968 yılının kasım ayında ise Ceyhanspor ile sözleşme imzalayarak güney temsilcisini çalştırdı.
Anadolu Seyahati ve Galatasaray'a Dönüş
1969-70 sezonunun başlangıcında Antalyaspor ile anlaşan tecrübeli çalştırıcı, bir sonraki sezona Amasyaspor'un başında girse de aynı ay içinde buradaki görevinden ayrıldı. Bu vedanın akabinde Beykoz ekibine ikinci kez döndü. 1971-72 sezonunda ise yolu yeniden Galatasaray ile kesişti; ünlü İngiliz teknik direktör Brian Birch'in yardımcılığını üstlendi ve sezon boyunca bu kritik görevi sürdürdü. Sonraki dönemlerde Anadolu'yu dolaşmaya demise eden Olcayto, 1972-73 sezonunda Rizespor'un başında yer aldı. 1973 yılının aralık ayı ile 1975'in şubat ayı arasındaki süreçte ise Samsunspor'u yönetti.
Kariyerinin Son Dönemleri
1975-76 sezonunun başında üçüncü kez Beykoz'un teknik patronu olan başarılı futbol adamı, 1976-77 döneminde Ispartaspor'u çalştırdı. 1977-78 sezonunun başında Okmeydanı ile anlaşsa da aynı yıl içinde rotasını Kayserispor'a çevirdi. İlerleyen süreçte yolu bir kez daha Ispartaspor ile kesişti. 1980-81 sezonunun öncesinde Paşabahçe'nin teknik sorumluluğunu üstlenen Olcayto, 1982-83 sezonunda ise üçüncü defa Ispartaspor'u yönetti. Tecrübeli antrenör, aktif teknik adamlık kariyerindeki son imzayı 1987-88 sezonunun başında Taksim spor kulübüyle anlaşarak attı.
Olcayto'nun teknik direktörlük kariyerinde birden fazla dönem görev aldığı kulüpler şu şekildedir:
- Üç kez çalştırdığı Beykoz
- Üç farklı dönemde görev yaptığı Ispartaspor
- İki kez teknik patronluğunu üstlendiği Okmeydanı