Karadeniz Bölgesi'nin etkileyici doğasında, 1788 metre rakımda konumlanan Yanıkçam, Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı tarihi bir köydür. İl merkezine 33 kilometre uzaklıkta yer alan bu yerleşim yeri, sakin yapısı ve köklü geçmişiyle öne çıkmaktadır.
Yanıkçam Köyü'nün Tarihçesi
Köyün günümüzdeki adının yanı sıra geçmişte taşıdığı isimler de dikkat çekicidir. Eski adı Müşekrek olan yerleşim, Osmanlı İmparatorluğu dönemindeki kayıtlarda farklı isim varyasyonlarıyla yer almıştır. 1530 yılı Osmanlı tahririnde İspir nahiyesine bağlı Mezekrek adıyla kaydedilen köy, bölgenin o dönemki idari yapısının önemli bir parçası olmuştur.
1642 tarihli avarız defterinde yine İspir kazasına bağlı Mezekrek adıyla kaydedilen yerleşimde herhangi bir avarız hanesine rastlanmamıştır. Daha sonraki dönemde, 1835 yılında gerçekleştirilen ve sadece erkek nüfusunun tespit edildiği nüfus yoklama defterinde Müşekrek adıyla geçen köyün, o dönemki Bayburt kazasına bağlı olduğu görülmektedir. Bu kayıtlara göre köyde tamamı Müslüman olan 12 hanede 36 Müslüman erkek yaşamaktaydı.
Cumhuriyet Dönemi ve İsim Değişikliği
Türkiye Cumhuriyeti'nin kurulmasıyla birlikte yapılan nüfus sayımlarında da köyün adı çeşitli şekillerde kaydedilmiştir. 1935 yılı nüfus sayımında Mişekrek, 1940 yılında ise Mişekret olarak kayıtlara geçen yerleşim, sonraki sayımlarda tekrar Müşekrek olarak adlandırılmıştır. Ancak 1959 yılında, köyün adının yabancı kökten geldiği ve karışıklıklara (iltibasa) yol açtığı gerekçesiyle 7267 sayılı kanun uyarınca ismi Yanıkçam olarak değiştirilmiş ve 1960 yılı nüfus sayımından itibaren resmi olarak bu yeni adıyla kaydedilmeye başlanmıştır.
Coğrafi Konumu ve Nüfus Yapısı
Bayburt il merkezine 33 kilometre mesafede bulunan Yanıkçam, yüksek rakımlı coğrafyasıyla Karadeniz Bölgesi'nin kendine has doğasını yansıtmaktadır. Köyün nüfusu yıllar içerisinde dalgalanmalar göstermiş olup, 1990 yılında 234 kişi, 2000 yılında 141 kişi olan nüfus, 2022 yılı verilerine göre 65 kişiye kadar gerilemiştir. Doğa ile iç içe, sessiz ve dingin bir yaşam arayan gezginler için keşfedilmeyi bekleyen özgün bir Karadeniz köyüdür.