Sığırcı Köyü'nün Coğrafi Konumu ve Genel Özellikleri
Sığırcı Köyü, Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı olup Karadeniz Bölgesi sınırları içerisinde yer alan tarihi ve yüksek rakımlı bir yerleşim yeridir. Deniz seviyesinden 2056 metre yükseklikte konumlanmış olan bu benzersiz dağ köyü, Bayburt il merkezine yaklaşık 37 kilometre uzaklıktadır. Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşuyla birlikte Bayburt'a bağlı bir köy olma statüsünü günümüze kadar kesintisiz şekilde sürdürmüştür.
Osmanlı Dönemindeki İlk Tarihsel Kayıtlar
Sığırcı Köyü'nün bilinen tarihi Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanmaktadır. Yerleşim, ilk kez 1530 yılı Osmanlı tahririnde günümüzdeki 'Sığırcı' adıyla Bayburd kazasına bağlı bir köy olarak kayıtlara geçmiştir. 1591 yılı tahririnde ise köydeki nüfus yapısını aydınlatan veriler mevcuttur. Sadece erkek nüfusunun kaydedildiği bu dönemde köyde 21 Hristiyan ile 1 Müslüman neferin (erkek) ikamet ettiği belgelenmiştir.
17. ve 19. Yüzyıllardaki Nüfus Değişimleri
Tarihsel süreçte köyün demografik yapısı dalgalanmalar göstermiştir. 1642 yılı avarız defteri kayıtlarında köyde 13 Hristiyan ile 10 Müslüman olmak üzere toplam 23 avarız hanesi kaydedilmiştir. Daha sonraki dönemde, özellikle 1835 yılında erkek nüfusun tespiti amacıyla yapılan nüfus yoklama defterine göre köyde; 16 hanede 55 Müslüman ve 4 hanede 21 Hristiyan olmak üzere, toplamda 20 hanede 76 erkeğin yaşadığı kayda geçirilmiştir.
Cumhuriyet Dönemi ve Günümüz Demografik Yapısı
Sığırcı Köyü sakinliğini ve doğal kırsal yapısını günümüzde de muhafaza etmektedir. Yıllara göre köy nüfus verileri incelendiğinde, köyün nüfusunun 1990 yılında 286 kişi civarında olduğu görülürken, zamanla yaşanan göçlerin etkisiyle nüfusun azaldığı görülmektedir. 2022 yılı resmi verilerine göre köyün toplam nüfusu 112 kişi olarak kaydedilmiştir.