Heybetepe Köyü'nün Tarihsel Önemi ve Coğrafyası
Heybetepe, Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı, Karadeniz Bölgesi sınırları içerisinde yer alan zengin bir geçmişe sahip tarihi bir köydür. Deniz seviyesinden 2044 metre gibi oldukça yüksek bir konumda yer alan köy, Bayburt il merkezine 13 kilometre uzaklıktadır. Yerleşimin günümüze ulaşan tarihi kayıtları, köyün yüzyıllar boyunca süren demografik ve idari gelişimini açıkça ortaya koymaktadır.
Osmanlı Dönemi Kayıtları ve Rumeli Dönemi
Köyün bilinen en eski adı Rumeli'dir. Osmanlı dönemine ait 1530 yılı vilayet defteri kayıtlarında yerleşim yeri, "Rūm-ili" adıyla Bayburd kazasına bağlı bir köy olarak kaydedilmiştir. 1591 yılı tahrir defterine göre köyde sadece erkek nüfus kaydedilmiş olup, bu dönemde tamamı Hristiyan olan 49 nefer (erkek) yaşamaktaydı. Aynı dönem kayıtları köyün Miran adında bir mezrasının da bulunduğunu göstermektedir. 1642 yılı avarız defterinde ise köydeki hane sayısı tamamı Hristiyan olmak üzere 6 hane olarak belgelenmiştir.
19. Yüzyıl Nüfus Yapısı ve Demografi
1835 yılında gerçekleştirilen erkek nüfus yoklama defterinde köyün nüfus yapısının çeşitlendiği görülmektedir. Bu sayımda köyde 10 hanede 47 Hristiyan erkek ve 7 hanede 33 Müslüman erkek olmak üzere toplam 17 hanede 80 erkek nüfus tespit edilmiştir. İlgili döneme ait detaylı (mufassal) nüfus defteri kayıtlarına göre ise Müslüman erkek nüfusu 34, köydeki toplam erkek nüfusu ise 81 olarak kayda geçmiştir.
Cumhuriyet Dönemi ve İsim Değişikliği
Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşuyla birlikte de resmi kayıtlarda eski ismi olan "Rumeli" adıyla yer almaya devam eden köyün ismi, 1959 yılında değiştirilmiştir. Köyün adı, yabancı kökten geldiği ve karışıklığa yol açtığı gerekçesiyle 7267 sayılı kanunla resmi olarak Heybetepe yapılmış ve 1960 yılı nüfus sayımından itibaren yeni adıyla kayıtlara geçmiştir. Zaman içinde nüfus kaybeden köyün 2022 yılı verilerine göre güncel nüfusu 75 kişidir.