Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı olan Harmanözü Köyü, Karadeniz Bölgesi'nde yer alan ve deniz seviyesinden 2300 metre yükseklikte (rakımda) bulunan tarihi bir yerleşim yeridir. Bayburt il merkezine yaklaşık 14 kilometre uzaklıkta konumlanan bu köy, günümüzde sessiz ve sakin yapısıyla öne çıkmaktadır. Köyün nüfusu 2022 yılı verilerine göre 123 kişiden oluşmaktadır.
Harmanözü Köyü'nün Tarihçesi
Köyün bilinen en eski adı Macur'dur. Tarihsel kayıtlara bakıldığında yerleşim, 1530 yılına ait Osmanlı tahrir defterinde Mahacur adıyla Bayburd kazasına bağlı bir köy olarak kaydedilmiştir. 1591 yılı tahririnde ise köyün adı Mahaçur olarak geçmektedir. Yalnızca erkek nüfusun kaydedildiği bu dönemde köyde, tamamı Müslümanlardan oluşan 4 nefer (erkek) yaşamaktaydı. Aynı dönemdeki kayıtlarda, yerleşime bağlı olan ve Viran-ı Mahaçur adı verilen bir de mezranın varlığı belirtilmektedir.
Osmanlı Dönemi ve Nüfus Hareketleri
Köyün tarihi gelişim süreci sonraki yüzyıllarda da Osmanlı belgelerinden takip edilebilmektedir. 1642 yılına ait avarız defterinde Mahaçor adıyla kaydedilen yerleşimde, 11 Müslüman hane ile 11 askeri görevli bulunmaktaydı. 1835 yılında erkek nüfus tespiti için yapılan nüfus yoklamasında ise köyün adı tekrar Mahacur olarak geçmektedir. Bu nüfus yoklama defterine göre tamamı Müslüman olan 20 hanede 52 erkek (mufassal detay defterindeki kayıtlara göre ise 51 erkek) ikamet etmekteydi.
Cumhuriyet Dönemi ve İsim Değişikliği
Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşuyla birlikte köyün adı resmi belgelerde Maçur ve Macur olarak kullanılmaya devam etmiştir. Ancak 1959 yılında, köyün eski isminin yabancı kökten geldiği ve iltibasa (karışıklığa) yol açtığı gerekçesiyle, 7267 sayılı kanun uyarınca adı Harmanözü olarak değiştirilmiştir. Köy, 1960 yılında yapılan genel nüfus sayımından itibaren kayıtlarda yeni ismiyle yer almaya başlamıştır.