Güzelce Köyü'nün Tarihçesi ve İsim Kökeni
Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı olan Güzelce köyünün tarihi kayıtları Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. Yerleşim, 1591 yılı tahririnde Mantağra (Mantağar) adıyla anılmakta olup, bu dönemde sadece erkek nüfus kaydedilmiştir. Söz konusu tahrir defterine göre köyde sadece Müslümanlardan oluşan 3 nefer (erkek) yaşamaktaydı.
Zaman içerisinde ismi değişen köy, 1642 yılı avarız defterinde Mandafar adıyla kayıtlara geçmiştir. Bu tarihte köyde 13 Müslüman hane ile 11 askeri görevli bulunmaktaydı. 1835 yılına gelindiğinde, erkek nüfusun tespit edildiği nüfus yoklama defterinde köy yine Mandafar adıyla yer almış; tamamı Müslüman 6 hanede 24 erkek nüfus tespit edilmiştir.
Cumhuriyet Dönemi ve İsim Değişikliği
Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşuyla birlikte de yerleşimin adı resmi olarak Mandafar olarak kalmıştır. Ancak 1959 yılında, köyün bu eski isminin "yabancı kökten geldiği ve iltibasa yol açtığı" gerekçesiyle 7267 sayılı kanunla ismi Güzelce olarak değiştirilmiştir. Yerleşim, 1960 yılı genel nüfus sayımından itibaren kayıtlarda bu yeni ismiyle anılmaya başlanmıştır.
Coğrafi Konumu ve Ulaşım Bilgileri
Güzelce köyü, Karadeniz Bölgesi'nde yer almakta olup, deniz seviyesinden oldukça yüksek bir rakıma sahiptir. Köyün rakımı 1829 metre olarak ölçülmüştür. Güzelce, idari olarak bağlı olduğu Bayburt il merkezine 29 km uzaklıkta konumlanmıştır.
Nüfus Yapısı ve İdari Yönetim
Köyün nüfusu yıllara göre değişkenlik göstermiş olup, genel olarak düşük nüfuslu yerleşim yerleri arasında yer almaktadır. 1990 yılında 138 olan köy nüfusu, 2000 yılında 94'e gerilemiştir. Son yıllardaki verilere bakıldığında, 2022 yılı verilerine göre köyün toplam nüfusu 56 kişidir. Köyün yönetimi ise muhtar ve ihtiyar heyeti tarafından yürütülmektedir.