Dövmekaya, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı tarihi bir köydür. Deniz seviyesinden 2049 metre yükseklikte konumlanan köy, coğrafi yapısıyla dikkat çekmektedir. Bayburt il merkezine yaklaşık 25 kilometre uzaklıkta yer alan Dövmekaya, bölgenin köklü geçmişini yansıtan yerleşim yerlerinden biri olarak öne çıkmaktadır.
Dövmekaya'nın Köklü Tarihi ve Osmanlı Dönemi
Köyün tarihteki eski adı Bergici olarak bilinmektedir. Tarihsel kayıtlara bakıldığında yerleşim, ilk olarak 1530 yılındaki Osmanlı tahririnde Bergici adıyla İspir nahiyesine bağlı bir köy olarak kaydedilmiştir. 1835 yılında gerçekleştirilen ve yalnızca erkek nüfusunun tespit edildiği nüfus yoklama defterine göre ise köyde, tamamı Müslüman olan 16 hanede 48 erkek nüfusun yaşadığı saptanmıştır. Bu dönemde de İspir kazasına bağlı olan köy, 1872 yılında İspir'den ayrılarak Bayburt'a bağlanmıştır.
İdari Yapının Gelişimi ve Cumhuriyet Dönemi
Dövmekaya, 1881-1899 yılları arasında kendi adıyla anılan ve 16 köyden oluşan bir nahiyenin merkez köyü olma görevini üstlenmiştir. Türkiye Cumhuriyeti'nin ilanından sonra, 1935 ile 1950 yılları arasında yapılan nüfus sayımlarında Bergici ismiyle Bayburt'un Maden bucağına bağlı bir köy olarak kayıtlarda yer almıştır. 1955 yılı nüfus sayımıyla birlikte Maden bucağından ayrılarak doğrudan Bayburt'un merkez ilçesine bağlanmıştır.
İsim Değişikliği ve Günümüz Nüfus Verileri
Köyün yüzyıllardır kullanılan Bergici adı, 1959 yılında "yabancı kökten geldiği ve iltibasa yol açtığı" gerekçesiyle 7267 sayılı kanun uyarınca Dövmekaya olarak değiştirilmiştir. Köy, 1960 yılı genel nüfus sayımından itibaren bu yeni ismiyle kayıtlara geçmiştir. Zaman içinde göç veren yerleşimin nüfusu 1990 yılında 349 iken, 2000 yılında 158'e, 2022 yılında ise 74 kişiye kadar gerilemiştir.