Değirmencik Köyü'ne Genel Bakış
Değirmencik, Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı, deniz seviyesinden 1532 metre yükseklikte bulunan tarihi bir köydür. Karadeniz Bölgesi sınırları içerisinde yer alan bu şirin yerleşim birimi, il merkezine yaklaşık 14 kilometre mesafede konumlanmıştır. Tarih boyunca farklı demografik ve idari aşamalardan geçmiş olan köy, geçmişe ışık tutan zengin Osmanlı arşiv kayıtlarıyla dikkat çekmektedir.
Köyün Tarihçesi ve İsim Kökeni
Köyün bilinen en eski adı Mam'dır. Yazılı kaynaklarda ilk kez 1530 yılı Osmanlı tahririnde bu adla Bayburt'a bağlı bir köy olarak kaydedilmiştir. 1591 yılı tahrir kayıtlarında ise köyde sadece erkek nüfus kaydedilmiş olup, o dönem tamamı Hristiyan olan 61 erkek (nefer) sakinin yaşadığı belirtilmiştir.
Osmanlı'dan Cumhuriyet Dönemine Sosyal Yapı
Yüzyıllar boyunca sosyal ve idari yapısı değişen köyde, 1642 yılı avarız defterine göre 5 Müslüman hane ile 2 askeri görevli bulunmaktaydı. Bu dönemde köy sakinleri arasında Bayburt Kalesi'nin azaplar ağası ile Sıbyan mektebine bağlı iki muallim (öğretmen) de bulunmaktaydı. 1835 yılında erkek nüfusun belirlenmesi amacıyla yapılan sayımda, tamamı Müslümanlardan oluşan 14 hanede 42 erkek (Mufassal deftere göre ise 67 erkek) nüfus kayıt altına alınmıştır. Cumhuriyet döneminde de adı Mam olarak korunan köy, 1959 yılında yabancı kökten geldiği ve iltibasa yol açtığı gerekçesiyle 7267 sayılı kanunla Değirmencik adını almış ve 1960 yılı nüfus sayımından itibaren resmi kayıtlara bu isimle geçmiştir.
Coğrafi Yapı ve Nüfus
Coğrafi konumu itibarıyla 1532 metre rakımda bulunan Değirmencik Köyü'nün nüfusu yıllar içinde değişkenlik göstermiştir. Köyün nüfusu 1990 yılında 307 kişi, 2000 yılında 272 kişi iken 2022 yılı itibarıyla 138 kişiye kadar gerilemiştir. Tarihi kökenleri ve Bayburt il merkezine olan yakınlığı ile bölgenin geçmişini yansıtan değerli kırsal yerleşimlerden biridir.