Dağtarla, Karadeniz Bölgesi sınırları içerisinde, Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı köklü bir geçmişe sahip olan bir köydür. Deniz seviyesinden 1791 metre yükseklikte (rakımda) konumlanan bu yerleşim yeri, coğrafi yapısıyla tipik bir Karadeniz köyü özelliği taşımaktadır. Bayburt il merkezine 28 kilometre uzaklıkta yer alan köy, idari olarak muhtar ve ihtiyar heyeti tarafından yönetilmektedir.
Dağtarla Köyü'nün Tarihsel Kökeni ve Osmanlı Dönemi
Köyün bilinen eski adı Ortuku'dur. Tarihsel belgelere göre Dağtarla'nın geçmişi 16. yüzyıla kadar izlenebilmektedir. Köy, 1530 yılı Osmanlı tahrir kayıtlarında "Ortuği" adıyla İspir nahiyesine bağlı bir yerleşim olarak tescil edilmiştir. 1642 yılı avarız defterine gelindiğinde ise "Ortokiy" adıyla İspir kazasına bağlı olduğu görülen köyde; 10 Müslüman hane ile birlikte 1 askeri (erbab-ı tımar) ve 3 dini görevlinin ikamet ettiği kaydedilmiştir. 1835 yılında gerçekleştirilen ve sadece erkek nüfusun sayıldığı nüfus yoklama defterinde "Ortugu" adıyla İspir kazasına bağlı olan yerleşimde, tamamı Müslüman olan 32 hanede 93 erkeğin yaşadığı belirtilmiştir.
İdari Değişimler ve İsim Süreci
Tarih boyunca İspir kazasına bağlı kalan köy, 1872 yılında buradan ayrılarak Bayburt'a bağlanmıştır. Cumhuriyet dönemine geçildiğinde de köyün idari durumunda çeşitli güncellemeler yapılmıştır. 1935 ve 1940 nüfus sayımlarında "Ortüği", 1945'te "Ortuki" ve 1950'de "Ortuku" adıyla Maden nahiyesine bağlı olarak kaydedilen yerleşim, bir süre sonra Bayburt merkezine bağlanmış ve 1955 sayımında doğrudan Bayburt merkezinin köyü olarak tescil edilmiştir. Köyün yüzyıllardır kullanılan Ortuku adı, 1959 yılında "yabancı kökten geldiği ve iltibasa yol açtığı" gerekçesiyle 7267 sayılı kanun uyarınca Dağtarla olarak değiştirilmiş ve 1960 yılı nüfus sayımından itibaren bu yeni adıyla kayıtlarda yer almaya başlamıştır.
Demografik Yapı ve Nüfus Gelişimi
Köyün nüfusu yıllar içerisinde göçler ve değişen şartlar nedeniyle belirgin bir düşüş eğilimi göstermiştir. 1990 yılında 577 kişi ile yüksek bir nüfusa sahip olan Dağtarla Köyü, 2000 yılında 292 kişiye gerilemiştir. Son yıllardaki resmi verilere bakıldığında ise nüfusun daha da azaldığı görülmektedir; köy nüfusu 2007 yılında 238, 2012 yılında 223, 2017 yılında 180 ve son olarak 2022 yılı verilerine göre 166 kişi olarak kaydedilmiştir. Dağtarla, köklü tarihi mirası ve 1791 metrelik rakımıyla Bayburt'un geçmişini yaşatan sakin coğrafyalardan biri olmayı sürdürmektedir.