Çerçiköy, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan Bayburt ilinin Merkez ilçesine bağlı, köklü tarihi geçmişi ve yüksek coğrafi konumuyla öne çıkan bir yerleşim yeridir. Deniz seviyesinden 1870 metre yükseklikte (rakımda) yer alan bu tarihi köy, Bayburt il merkezine 41 kilometre uzaklıkta bulunmaktadır. Günümüzde sakin bir köy yaşantısının sürdüğü Çerçiköy, geçmiş yüzyıllarda farklı isimler altında idari ve demografik değişimlerden geçmiştir.
Çerçiköy'ün Tarihsel Kökenleri ve Osmanlı Dönemi
Köyün tarihi geçmişi 16. ve 17. yüzyıl Osmanlı kayıtlarına kadar uzanmaktadır. Bu dönemdeki resmi belgelerde yerleşim, Koğans (Kovans) nahiyesine bağlı Çaçı Süfla (Aşağı Çaçı) ve Çaçı Ulya (Yukarı Çaçı) adında iki ayrı köy olarak kaydedilmiştir. 1518 yılı Osmanlı tahririnde Çaçı Süfla köyünde 5 Hristiyan nefer, 1530 yılı tahririnde ise 1 Hristiyan nefer bulunmaktaydı. 1591 yılı tahririnde ise bu köyün nüfusu oldukça artmış olup, 44 Hristiyan ve 13 Müslüman olmak üzere toplam 57 nefer kaydedilmemiştir. Diğer köy olan Çaçı Ulya'da ise 1518 yılı tahririnde 18 Hristiyan nefer, 1530 yılı tahririnde 7 Hristiyan nefer görülürken; 1591 yılı tahririnde bu köyde de nüfus artmış olup 11 Hristiyan ve 12 Müslüman olmak üzere toplam 23 nefer kaydedilmemiştir.
17. Yüzyıl Avarız Defteri Kayıtları
1642 yılına ait avarız defteri kayıtlarına göre yerleşimin demografik yapısı büyük ölçüde değişmiştir. Bu dönemde Çaçı Süfla köyünde sadece 4 Müslüman nefer kaydedilmişken, Çaçı (Çaçı Ulya) köyünde 23 Müslüman ve 8 Hristiyan olmak üzere toplam 31 nefer kaydedilmiştir. Aynı dönemde Çaçı köyünde görev yapan askeri personel de kayıtlara geçmiş olup; köyde 9 erbab-ı timar, 1 zaim ve 2 sipahi/sipahizade bulunduğu tespit edilmiştir.
19. Yüzyıldan Cumhuriyet Dönemine İdari Yapı
19. yüzyıl kayıtlarında yerleşim artık Çerçi adıyla tek bir köy olarak anılmaya başlanmıştır. 1837 yılındaki kayıtlara göre köyde tamamı Müslüman olan 19 hane bulunmaktaydı. 1876 yılına gelindiğinde ise yerleşim Gümüşhane merkez kazasına bağlı bir köy olup, 39 hanede toplam 91 kişi yaşamaktaydı. Aynı yıl içerisinde yapılan yeni bir idari düzenlemeyle köy Bayburt'a bağlanmıştır. Türkiye Cumhuriyeti'nin kurulmasıyla birlikte de yerleşim, Çerçi adıyla Bayburt merkeze bağlı köy statüsünü korumuştur.
Demografik Yapı ve Nüfus Gelişimi
Çerçiköy'ün nüfusu yıllar içinde dalgalı bir seyir izlemiştir. Genel nüfus sayımı verilerine göre 1990 yılında 237 olan köy nüfusu, 2000 yılında %45'lik bir düşüşle 131 kişiye gerilemiştir. Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemi (ADNKS) verilerine göre 2022 yılında 74 kişi olan nüfus, son olarak 2024 yılı itibarıyla 22'si kadın ve 28'i erkek olmak üzere toplam 50 kişi olarak tespit edilmiştir. Köy, Karadeniz'in yüksek coğrafyasında tarihi yapısını ve geleneksel sakinliğini koruyan bir yerleşim olarak varlığını sürdürmektedir.