Türk futbolunun savunma hattında görev yapmış olan Sancak Kaplan, 25 Mayıs 1982 tarihinde Erzurum'da dünyaya geldi. Yeşil sahalardaki mücadelesiyle hatırlanan eski sporcu, profesyonel futbolculuk kariyerini ilerleyen yıllarda sonlandırarak aktif spor hayatına veda etti. Erzurum doğumlu oyuncu, defans hattında görev yaptı. Kariyerine Malatya'da profesyonel olarak adım atan Kaplan, Türk futbolunun farklı kademelerinde önemli deneyimler elde etti.
Profesyonelliğe İlk Adım ve Kiralık Dönemi
Kaplan, futbol dünyasına Malatyaspor forması altında adım atarak profesyonel sözleşmeye imza attı. Malatya ekibindeki bu başlangıç, futbolcunun gelecekteki kariyerine yön verdi. Burada geçirdiği iki sezon boyunca sergilediği performansla dikkatleri üzerine çekmeyi başardı. Kulübündeki iki yıllık sürecin ardından, deneyim kazanması amacıyla Adanaspor'a kiralık olarak gönderildi. Adana ekibinde bir sezon boyunca forma giyen savunma oyuncusu, sahada kendisini geliştirme fırsatı buldu. Bu hamle, kariyerini olumlu etkiledi.
Altay'dan Kasımpaşa'ya Transfer Süreci
Adanaspor'daki kiralık döneminin bitmesiyle birlikte başarılı defans oyuncusunun yeni durağı İzmir'in köklü ekiplerinden Altay oldu. Siyah-beyazlı ekipte iki sezon boyunca istikrarlı bir grafik çizen futbolcu, buradaki performansıyla transfer piyasasının aranan isimleri arasına girdi. İzmir ekibinde geçirdiği başarılı iki sezonun ardından İstanbul Büyükşehir Belediyespor kadrosuna dahil olan Kaplan, bu önemli kulüpte de iki sezon boyunca kalarak takımın savunma hattında istikrarlı bir mücadele ortaya koydu. İstanbul temsilcisindeki iki yıllık serüveninden sonra, 2009-2010 sezonunda Kasımpaşa ile anlaşma sağlayarak yeni bir döneme yelken açtı. Futbolcu, daha sonra kariyerini noktaladı.