Önder Aytaç, hukuk eğitimiyle başladığı kariyer yolculuğunu akademisyenlik, bakan danışmanlığı ve köşe yazarlığı ile sürdüren, günümüzde ise hakkında çıkarılan kırmızı bültenle aranan Türk yazardır. Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden başarıyla mezun olduktan sonra devlet bursu kazanarak Birleşik Krallık'a giden Aytaç, eğitimini Hull Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nde tamamlayarak doktora derecesi aldı. Eğitimini başarıyla bitirip yurda geri döndü.
Akademik Yaşamı ve Bürokrasideki Rolü
Burada hem akademik hem de bürokratik alanda pek çok önemli görev üstlendi. Polis Akademisi bünyesinde öğretim üyeliği yaparken aynı zamanda dekan yardımcılığı makamında da bulundu. Gazi Üniversitesi bünyesinde de dört yıl boyunca öğretim üyeliği görevini üstlendi. Bunun yanı sıra Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı'nda bakan danışmanlığı görevini yürüttü. Kariyerinin sonraki aşamasında Zirve Üniversitesi'nde misafir öğretim üyesi olarak siyasal iletişim dersleri verdi.
Basın Hayatı ve Gazetecilik Yılları
Basın dünyasında da adından söz ettiren yazar, The New Anatolian bünyesinde yazarak medyaya adım attı. Daha sonra Taraf gazetesine geçti. Orada, Emniyet Genel Müdürlüğü Terörle Mücadele Daire Başkanlığı bünyesinde emniyet amirliği yaparken meslekten çıkarılan Emre Uslu ile ortaklaşa yürüttükleri Apoletika köşesinde köşe yazarlığı yaptı. Yazarın bugüne kadar basılmış altı adet kitabı ile yüz dolaylarında akademik makalesi bulunmaktadır.
Meslekten İhraç ve Hukuki Süreçler
Polis Akademisi'nden Malatya Polis Meslek Yüksek Okulu'na atandıktan sonra, devlet büyüklerine hakaret ettiği gerekçesiyle memuriyet görevinden tamamen ihraç edildi. Hakkında yakalama kararı çıkarılınca 17 Kasım 2014'te ülkeden ayrıldı. Yurt dışına kaçmasının ardından, 25 Temmuz 2016 tarihinde Interpol tarafından kırmızı bültenle aranmasına karar verildi. Kendisi, Türkiye Cumhuriyeti İçişleri Bakanlığı tarafından terör suçlusu olarak aranan isimler arasında bulunmaktadır.