Geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını korumak ve gastronomi dünyamıza kazandırmak amacıyla yola çıkan araştırmacı ve yemek kitabı yazarı Nevin Halıcı, 1941 yılında Konya'da dünyaya gözlerini açtı. Akademik bir disiplinle harmanladığı saha araştırmalarını kitaplaştırarak Anadolu'nun lezzet haritasını çıkaran Halıcı, kaleme aldığı ödüllü eserlerle uluslararası alanda da adından söz ettirmeyi başardı. Kökleri Konya'ya dayanan aydın bir ailenin ferdi olan yazar, yarım asra yaklaşan çalışma hayatı boyunca hem öğretmenlik yaptı hem de mutfak kültürümüzün hak ettiği değeri görmesi için büyük bir gayret gösterdi. Bu özverili çalışmalar, kendisini alanında öncü kıldı.
Aile Kökleri ve Çocukluk Yılları
Nevin Halıcı, Sabri Halıcı ve Hanım Halıcı çiftinin kızı olarak dünyaya geldi. Sanat ve siyaset dünyasında adını duyurmuş, entelektüel bir aile ortamında çocukluğunu geçirdi. Ünlü şair, yazar ve eski siyasetçi Feyzi Halıcı'nın kız kardeşi olan yazar, milletvekili Emrehan Halıcı'nın halasıdır. Bunun yanı sıra, sosyoloji alanında tanınan profesör Nilgün Çelebi'nin de teyzesi olarak ailedeki akademik halkayı tamamlar.
Akademik Hayatı ve Eğitim Serüveni
Eğitim hayatına doğduğu şehirde başlayan Halıcı, 1952 yılında Konya Kız Tatbikat İlk Okulu'nu tamamladı. Buradaki ilk eğitiminin ardından, 1960 senesinde Konya Kız Enstitüsü'ndeki öğrenimini de başarıyla tamamladı. Yükseköğrenim için Ankara'ya giden Halıcı, 1970 ile 1975 yılları arasında Ankara Gazi Üniversitesi'nde Ev Ekonomisi Beslenme bölümünde eğitim aldı. Halıcı, mesleki birikimini artırmak için İngiltere'ye gitti. Burada, City of Guilds of London Institute bünyesinde eğitim görerek "The Cookery Certificate" diplomasını almaya hak kazandı. Yurda dönüşünün ardından akademik çalışmalara yöneldi. Selçuk Üniversitesi'nde 1991 yılında "Konya’da Geçmişte ve Günümüzde Hazırlanan Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma" başlıklı çalışmasıyla yüksek lisansını tamamladı. Doktora derecesini ise 1997'de Gazi Üniversitesi'nde tamamladığı "Karadeniz Bölgesi Yemekleri Üzerine Bir Araştırma" konulu teziyle elde etti.
Eğitimcilik Kariyeri
Kariyerine Kızılcahamam'da yemek öğretmeni olarak başladı. Gittiği şehirlerdeki kız meslek liselerinde uzun yıllar boyunca çok sayıda öğrencinin yetişmesine katkı sağladı. Halıcı, 1999 yılında emekli olana dek ülkemizin farklı şehirlerinde şu kurumlarda görev yaptı:
- İzmir Büyükçiğli Pratik Kız Sanat Okulu
- İzmir Karşıyaka Kız Meslek Lisesi
- Konya Kız Meslek Lisesi
- Çumra Kız Meslek Lisesi
- Konya Mehmet Akif İlköğretim Okulu
- Meram Kız Meslek Lisesi
Mutfak Kültürüne Katkıları ve Ödülleri
Akademik araştırmalarını yazarlıkla taçlandıran Halıcı, mutfak literatürüne yön veren önemli eserler kaleme aldı. Özellikle tasavvuf mutfağını ele aldığı Sufi Cuisine isimli özgün eseriyle prestijli Gourmand Cookbook Award ödülüne layık görüldü. Yazar, gastronomi sözlüğü alanında da eser verdi. Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü adlı kitabı, Dünya Kitap Ödülü kapsamında "Yılın En İyi Gastronomi Kitabı" seçildi. Türk lezzet mirasını tanıtmak için sergiler açtı. Düzenlenen prestijli kongre ve seminerlerde özel menüler hazırlayarak şef kimliğiyle de gösteriler sundu. Günümüzde de farklı kurumlarda mutfak kültürü üzerine seminerler, konferanslar ve eğitimler vermeyi sürdürmektedir.