Cumhuriyetin ilk yıllarında bankacılık ve tarım alanındaki çalışmalarıyla öne çıkan devlet adamı Edip Alpsar, babası İsmail Kemal Alpsar'ın vefatının ardından Çorum Milletvekili olarak VII. ve VIII. dönemlerde parlamentoda görev yapmış, Türkiye'nin kalkınma mücadelesine hem iktisadi hem de zirai alanda yön vermiş önemli bir siyasetçidir. İskilip'te dünyaya gelen ve Stuttgart Ticaret Akademisi'nde aldığı eğitimi memleketine taşıyan Alpsar, Merkez Bankası'ndaki görevinin yanı sıra ilk Türk kâğıt paralarındaki imzasıyla da tarihe geçmiştir.
Almanya'da Eğitim ve İktisadi Girişimler
Lise eğitimini başarıyla tamamladıktan sonra bankacılık alanında derinleşmek üzere Almanya'ya giden Edip Alpsar, Stuttgart Ticaret Akademisi'nde yükseköğrenim gördü. Akademiden mezun olup Türkiye'ye döndükten sonra edindiği birikimi hem finans hem de tarım sektörlerinde hayata geçirdi. Ülkenin kalkınmasının topraktan geçtiğine inanarak, İskilip bölgesinde, Kızılırmak kıyısında modern bir tarım işletmesi kurdu. Kendi adıyla kurduğu örnek tarım işletmesi, Kızılırmak kenarında yer almaktadır. Bu modern tesis günümüzde de onun adıyla anılmaktadır.
Merkez Bankası Yılları ve Tarihi İmza
Finans dünyasındaki yetkinliği sayesinde Merkez Bankası bünyesinde önemli görevler üstlenen Alpsar, kurumun Emisyon Müdür Muavinliği makamına getirildi. Bu süreçte Türk finans tarihine geçecek bir sorumluluk üstlendi. Genç Türkiye Cumhuriyeti'nin tedavüle soktuğu ilk kâğıt paraların üzerinde onun imzası bulunmaktadır.
Meclis Kürsüsü ve Siyasi Yaşamı
Bölgenin tanınan simalarından olan babası İsmail Kemal Alpsar'ın hayatını kaybetmesi, Edip Alpsar'ın yaşamında yeni bir dönüm noktası oldu. Babasının vefatının ardından, onun İskilip kontenjanından boşalan yerini doldurmak üzere siyasete adım attı. Çorum Milletvekili olarak Türkiye Büyük Millet Meclisi'ne giren Alpsar, VII. ve VIII. dönemlerde aralıksız iki dönem boyunca bölge halkının sesi oldu. Deneyimli devlet adamı 29 Eylül 1977'de vefat etti.