Şerbettar Köyü'nün Tarihçesi ve Geçmişi
Edirne ilinin Havsa ilçesine bağlı olan Şerbettar Köyü, tarihi kayıtları ve yerel geçmişiyle bölgenin dikkat çeken yerleşim birimlerinden biridir. Tarihsel belgelere ve envanter kayıtlarına göre, köyün eski adı 1877 yılı kaynaklarında Şaraptar olarak geçmektedir. Yüzyılı aşkın bir geçmişe sahip olan bu köy, tarihi kimliğini koruyarak günümüze kadar ulaşmıştır.
Coğrafi Konumu ve Ulaşım Ağı
Şerbettar Köyü, coğrafi konum olarak Havsa ilçesinin güneybatısında, Marmara Bölgesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Edirne il merkezine 41 kilometre, bağlı olduğu Havsa ilçe merkezine ise 16 kilometre mesafede bulunan köyün deniz seviyesinden yüksekliği (rakımı) 25 metredir. Köyün en belirgin özelliklerinden biri de içerisinden geçen Edirne-İstanbul TCDD demiryolu hattıdır. Ulaşımda önemli bir yere sahip olan bu hat üzerinde, köyün kendi adını taşıyan aktif bir tren istasyonu da yer almaktadır.
Demografik Yapı ve İdari Durum
Şerbettar Köyü'nün demografik yapısı incelendiğinde, nüfusun yıllar içinde değişim gösterdiği görülmektedir. 2022 yılı verilerine göre köyün toplam nüfusu 663 kişidir. Köyün nüfusu geçmiş dönemlerde daha yoğun olup; 2000 yılında 1.187, 1990 yılında 1.410, 1985 yılında ise 1.494 kişi olarak sayılmıştır. İdari açıdan köy statüsünde olan Şerbettar, yönetici olarak bir muhtar ve ihtiyar heyeti tarafından yönetilmektedir.