Bayburt ilinin Demirözü ilçesine bağlı olan Elmalı Köyü, Karadeniz Bölgesi sınırları içerisinde yer alan ve 1916 metre rakıma sahip olan tarihi bir yerleşim yeridir. Doğal coğrafyası ve sakin yapısıyla öne çıkan bu köy, bölgenin geleneksel köy hayatını koruyan en özgün örneklerinden biridir.
Köyün Tarihçesi
Elmalı Köyü'nün geçmişine dair en somut tarihi veriler Osmanlı Dönemi arşiv kayıtlarında yer almaktadır. 1845 yılına ait Osmanlı kayıtlarında Elmalu adıyla geçen yerleşim yerinde, sadece erkek nüfus sayılmış olup Müslümanlardan oluşan toplam 5 hanenin yaşadığı belgelenmiştir. Köy, Türkiye Cumhuriyeti'nin kurulmasının ardından da Bayburt iline bağlı bir köy olarak statüsünü muhafaza etmiştir.
Coğrafi Konumu ve Ulaşım
Elmalı Köyü, coğrafi açıdan Bayburt il merkezine 57 kilometre uzaklıkta konumlanmıştır. Bağlı bulunduğu Demirözü ilçe merkezine olan mesafesi ise 29 kilometredir. Köyün idari işleri muhtar ve ihtiyar heyeti tarafından yürütülmektedir.
Nüfus Yapısı
Köyün yıllara göre nüfus verileri incelendiğinde belirli dönemlerde değişimler yaşandığı görülmektedir. 1990 yılında 397 kişi olan köy nüfusu, 2000 yılında 215 kişiye gerilemiş, 2018 yılında ise geçici bir artış göstererek 289 kişiye ulaşmıştır. Son resmi verilere göre 2022 yılı itibarıyla köyde yaşayan toplam nüfus 154 kişi olarak kaydedilmiştir.