Bayburt ilinin Demirözü ilçesine bağlı olan Çimentepe Köyü, Karadeniz Bölgesi'nde, 1788 metre rakımda konumlanmış tarihi bir yerleşim yeridir. Köyün bilinen en eski adı kayıtlarda Kütüdü olarak geçmektedir. Sakin yapısı ve yüzyıllar öncesine dayanan köklü geçmişiyle Çimentepe Köyü, bölgenin kırsal kültürünü ve tarihsel izlerini günümüze kadar ulaştıran önemli yerleşimlerdendir.
Çimentepe'nin Tarihsel Kökeni ve Gelişimi
Köyün yazılı tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. 1530 yılı Osmanlı tahrir defterinde Kütüdi adıyla Bayburd kazasına bağlı bir köy olarak kaydedilmiştir. 1591 yılı tahrir kayıtlarında ise köyde tamamı Müslüman olan 15 nefer nüfusun yaşadığı ve faal durumda bir değirmenin bulunduğu bildirilmektedir. Ayrıca o dönemde köye bağlı Bük adında bir mezraanın da yer aldığı tarihi vesikalarda yer almaktadır.
Cumhuriyet Dönemi ve İsim Değişikliği
Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşuyla birlikte resmi kayıtlarda Kütüdü adıyla yer almaya devam eden köyün ismi, 1959 yılında yürürlüğe giren 7267 sayılı kanunla değiştirilmiştir. "Yabancı kökten geldiği ve iltibasa yol açtığı" gerekçesiyle adı Çimentepe yapılan yerleşim yeri, 1960 yılı nüfus sayımından itibaren yeni adıyla kayıtlarda yer almaya başlamıştır. Yıllar içinde göç veren köyün nüfusu 2022 yılı verilerine göre 37 kişidir.
Coğrafi Konum ve Ulaşım
Doğal yapısı ve sakin atmosferiyle öne çıkan Çimentepe Köyü, Bayburt il merkezine 50 km, bağlı olduğu Demirözü ilçe merkezine ise 22 km uzaklıkta yer almaktadır. 1788 metrelik yüksekliği ile Karadeniz Bölgesi'nin iç kesimlerindeki tipik coğrafi özellikleri barındıran köy, sessiz ve huzurlu bir kırsal yaşam ortamı sunmaktadır.