Bira Fıçısında Olgunlaşan İlk Tek Malt Viski Speyside'da Üretildi

İskoçya’nın ünlü Speyside🏷️ bölgesinde yer alan Glenfiddich Damıtımevi, ezber bozan bir iş birliğine ev sahipliği yaptı. Malt Ustası Brian Kinsman🏷️ ile butik bira üreticisi Seb Jones, Ekim 2016'da güçlerini birleştirerek viski dünyasında çığır açacak deneysel bir serinin ilk adımını attı; böylece ortaya zanaat ürünü IPA fıçılarında dinlendirilen ilk tek malt viski🏷️ çıktı.

Sıra Dışı Bir Olgunlaştırma🏷️ Hikayesi

Edinilen bilgilere göre süreç oldukça titiz adımlarla yürütüldü. İkili, işe öncelikle damıtımevinin eski fıçılarına özel üretim zanaat birası🏷️ doldurarak başladı. Bira boşaltıldıktan sonra ise bu fıçılara, geleneksel bakır imbiklerde çift damıtılan ve eski burbon fıçılarında olgunlaşan viski, üç aylık bitiş aşaması için aktarıldı. Robbie Dhu kaynak suyu ve maltlı arpanın benzersiz uyumuyla hayat bulan bu ekspresyon, yüzde 43 alkol oranıyla şişelenirken renklendirildi ve soğuk filtrasyondan geçirildi.

Estetik ve Fonksiyonelliği Buluşturan Şişe Tasarımı

Viski, markanın imzası niteliğindeki üçgen yapısıyla kolayca kavranabilen koyu kehribar renkli özel bir şişede sunuluyor. Tabandan yukarıya doğru genişleyen gövdesi ve dik omuzlarıyla estetik bir duruş sergileyen bu şişenin boyun kısmı, bakır renkli yazıların süslediği şık bir bandrolle sarılı. Üstünde ise geyik motifi işlenmiş doğal mantarlı ahşap bir kapak göze çarpıyor. Tasarımı tamamlayan en zarif detaylardan biri de şüphesiz ön yüzdeki yırtma bileti formundaki küçük etikette yer alan Malt Ustası Brian Kinsman'ın imzası. Arka etiket ise zengin tadım notlarını barındırıyor.

Açıklamalarda, bu premium şişenin koruyucu ambalajına da büyük özen gösterildiği ifade edildi. Kalın kartondan üretilen açık kahverengi kutu, delikli sacdan imal edilmiş sağlam bir taban ve kapağa sahip. Sac zeminin gövdeye sıkıca kenetlenmesi sayesinde şişenin güvende kalması sağlanırken, dış tasarım🏷️ da şişenin estetik çizgilerini birebir yansıtıyor.

Burundan Bitişe Uzanan Zengin Aroma Yelpazesi

Kadehten yükselen ilk kokular, taze ve hafif karakteriyle adeta davetkar. Burunda yoğunlaşan vanilya, tatlı bal ve karamelize edilmiş malt kokularına, arka plandan göz kırpan hafif kuru meyve tonları eşlik ediyor. Bu aromatik şölen; taze elma nüansları, şerbetçiotu dokunuşları, meşe ağacı esintileri ve portakal ipuçları ile derinleşerek zengin bir profile ulaşıyor. Hafif biberli tonlar barındıran bu kokuda, burunu yoran baskın bir keskinlik hissedilmiyor. Viski, damakta yumuşak bir dokunuşla başlıyor. Vanilya, bal ve malt aromalarının getirdiği ince tatlılık, adeta bir uyum içinde akıyor. Bu tatlılığa eşlik eden olgun elma, fındık ve hafif kavrulmuş meşe aromaları damakta dengeli bir gövde oluşturuyor. Tüketiciler ilk yudumu aldığında, dil üzerinde hafif bir biberli kurulukla birlikte tatlı baharatlar ve belirgin şerbetçiotu notaları kalıcı bir iz bırakıyor.

Ekspresyonun uzun ve güçlü bitişinde ise karamel, kızarmış meşe, fındık, vanilya ve portakal aromaları damakta adeta dans etmeye devam ediyor. Ancak bu güçlü yapıyı esnetmek isteyenlerin dikkat etmesi gereken önemli bir detay var. Şayet viskiye birkaç damla durgun su eklenirse, koku profili daha baharatlı bir yöne evrilirken meyvemsi tazelik yerini karamel, meşe ve hafif biber notalarına bırakıyor. Su ilavesiyle şekerleme ve maltın yumuşak, kremsi tadı belirginleşse de viski o kendine has gücünü ve karmaşık yapısını ne yazık ki yitiriyor; bu da bitiş süresini kısaltarak geriye sadece hafif ve tatlı bir esinti bırakıyor.

Nasıl Tüketilmeli?

Yetkililer, IPA butik birası fıçılarında olgunlaştırılan bu ilk tek malt viskinin, bitiş işlemi sayesinde kazandığı hafif şerbetçiotu esintilerini en doğal haliyle sunabilmesi için buzsuz, sek ve oda sıcaklığında tüketilmesini öneriyor. Bununla birlikte, bu sıra dışı lezzeti farklı formlarda denemek isteyen miksoloji meraklıları için de harika seçenekler mevcut. Karakteristik yapısı sayesinde viski; klasik Rob Roy, Old Fashioned ve Whisky Sour gibi kokteyllere de son derece yenilikçi ve taze bir yorum katıyor.