Türk futbolunun yetenekli hücüm oyuncularından Serdar Özbayraktar, 22 Kasım 1981 tarihinde Artvin'in Hopa ilçesinde dünyaya gözlerini açtı. Laz kökenli olan başarılı sporcu, yeşil sahalardaki serüvenine doğduğu şehrin takımı olan Artvin Hopaspor bünyesinde adım attı. Ülke genelinde pek çok önemli kulübün formasını terleten deneyimli santrfor, attığı goller ve mücadeleci yapısıyla futbolseverlerin hafızasında yer edindi.
Karadeniz'den Başlayan Profesyonel Yolculuk
Doğup büyüdüğü toprakların takımı olan Hopaspor altyapısından yetiştikten sonra 2000 yılında A takıma yükselen Serdar Özbayraktar, profesyonel düzeydeki ilk sezonunda gösterdiği üstün performansla futbol kamuoyunun dikkatini çekmeyi başardı. Genç yaşta sergilediği yetenekle Gençlerbirliği scouting ekibinin radarına girdi ve 2001 yılında Ankara temsilcisine transfer oldu. Başkentte forma şansı bulmakta zorlanan genç forvet, tecrübe kazanması amacıyla aynı sezon Hacettepe takımına kiralandı. Hacettepe formasıyla çıktığı 24 lig karşılaşmasında rakip fileleri 10 kez sarsarak kalitesini kanıtladı. Başarılı futbolcu, aynı zamanda hücüm hattındaki çok yönlülüğüyle de bilinen bir isim haline geldi. Bu başarılı çıkış ona yeni kapılar açtı. Yeni adresi Güneydoğu ekibi Şanlıurfaspor oldu. 2002-2004 yılları arasında Şanlıurfa ekibinde kariyerinin en verimli dönemlerinden birini geçiren sporcu, 48 maçta 23 gol atarak takımın en önemli kozu haline geldi. Sonrasında sırasıyla Mardinspor ve Gaziantep Büyükşehir Belediyespor formalarını giyen hücümcü, Gaziantep temsilcisinde iki sezonda çıktığı 61 lig maçında 27 gol sevinci yaşayarak istikrarlı grafiğini sürdürdü.
Eskişehirspor Yılları ve Süper Lig Deneyimi
Serdar Özbayraktar'ın kariyerindeki en büyük dönüm noktalarından biri, 2007-2008 sezonunun başında Eskişehirspor'a transfer olmasıyla gerçekleşti. Eskişehir temsilcisinde geçirdiği uzun yıllar boyunca istikrarlı ve mücadeleci futbol tarzıyla dikkat çeken yetenekli hücüm oyuncusu, kırmızı-siyahlı formayla Süper Lig arenasında da adından sıkça söz ettirmeyi bildi. Kulübüyle olan sözleşmesi 31 Mayıs 2012 tarihine kadar devam eden forvet oyuncusu, bu süreçte çıktığı 112 lig müsabakasında 13 kez gol atarak taraftarın sevgisini kazandı. Eskişehirspor macerasının tamamlanmasının ardından, 2012-2013 sezonu öncesinde bir diğer Süper Lig ekibi olan Gaziantepspor ile anlaşma sağladı. Gaziantepspor formasıyla iki sezon sahaya çıktı. Burada çıktığı 43 lig maçında 3 gol kaydetti.
Kariyerinin Son Dönemi ve Ümraniyespor
Deneyimli santrfor, 2014-2015 futbol sezonunun başında daha önce de formasını giydiği 1. Lig ekiplerinden Şanlıurfaspor'a geri döndü. Burada yarım sezon oynadıktan ve 15 maçta 3 gol kaydettikten sonra, devre arasında aynı ligin iddialı ekiplerinden Elazığspor'a geçiş yaptı. Elazığ ekibinde sergilediği muhteçem performansla yeniden eski golcü kimliğine bürünen hücüm oyuncusu, çıktığı 29 lig müsabakasında rakip fileleri tam 15 kez havalandırarak kariyerinin en yüksek gol ortalamalarından birine imza attı. 2016 yılında kısa bir süre Göztepe forması giydi. Ardından Ümraniyespor ile yeni bir sayfa açtı. İstanbul temsilcisinde iki sezon boyunca görev alan futbolcu, 60 maçta attığı 7 golle profesyonel kariyerinin son dönemine imza attı. Ayrıca kariyeri boyunca lig maçlarında toplam 430 kez sahaya çıkarak 104 kez fileleri havalandırmayı başarıdı.
Deneyimli futbolcunun uzun kariyeri boyunca formasını giydiği başlıca takımlar şunlardır:
- Eskişehirspor (112 lig maçı, 13 gol)
- Gaziantep Büyükşehir Belediyespor (61 lig maçı, 27 gol)
- Ümraniyespor (60 lig maçı, 7 gol)
- Şanlıurfaspor (iki farklı dönemde toplam 63 lig maçı, 26 gol)