Türk futbolu sahnesinde genç yaşta elde ettiği milli başarılarla adından söz ettiren Onur Çubukçu, 1 Haziran 1985 tarihinde Trabzon'un Maçka ilçesinde dünyaya gözlerini açtı. Spor kariyerine 1999 yılında başlayan başarılı futbolcu, günümüzde 2. Lig ekiplerinden Tepecikspor bünyesinde kariyerini sürdürmektedir. Henüz genç yaşta Galatasaray altyapısına geçiş yaparak dikkatleri üzerine çeken yetenekli krampon, ay-yıldızlı ekibin farklı genç milli yaş kategorilerinde gösterdiği performansla ülkemizi Avrupa'nın en önemli turnuvalarında gururla temsil etmiştir.
Altyapı Yılları ve Galatasaray Dönemi
Futbol serüvenine ilk olarak 1999 yılında Tepecikspor çatısı altında amatör seviyede başlayan Onur Çubukçu, buradaki yeteneğiyle kısa sürede fark edildi. Genç oyuncu, 2000 yılında Türkiye'nin köklü kulüplerinden Galatasaray ile profesyonel sözleşme imzalayarak sarı-kırmızlı ekibin altyapısına adım attı. Bu büyük camiaya katılması, onun yeteneklerinin genç milli takım antrenörleri tarafından erken keşedilmesini sağladı. Kısa sürede Türkiye U-15 (15 yaş altı) milli takımında kendine yer bulan futbolcu, düzenli olarak sahaya çıktı. Aynı dönemde Galatasaray'ın PAF Ligi takımında da görev alarak toplamda 57 resmi karşılaşmada forma giydi.
2003-2004 sezonunun başında gösterdiği gelişim sayesinde as takımın sezon öncesi hazırlık kampı kadrosuna dahil edildi. Ancak kamp döneminin tamamlanmasının ardından teknik heyet tarafından henüz A takım seviyesinde oynamaya hazır bulunmadığı için yeniden PAF takımına gönderildi. Burada yarım sezon daha forma giyerek maç eksiğini kapattı.
Profesyonel Kariyeri ve Kulüp Gezileri
Galatasaray yönetimi, genç futbolcunun daha fazla oyun tecrübesi kazanabilmesi amacıyla 2003-2004 sezonunun devre arasında onu kulübün ara takımı statüsündeki Beylerbeyi takımına gönderdi. Çubukçu, Beylerbeyi formasıyla ilk resmi müsabakasına 26 Ocak 2004 tarihinde 3. Lig'de çıktı. Sapancaspor maçı onun ilk ciddi sınavıydı. İstanbul temsilcisinde geçirdiği 1,5 sezon boyunca beklenilen sıçramayı gerçekleştiremeyen futbolcu, daha sonra farklı kulüplerde şansını denedi.
Kariyerinin devamında Türkiye liglerinin çeşitli ekiplerinde forma giyen Çubukçu, sırasıyla şu takımların kadrosunda yer aldı:
- Darıca Gençlerbirliği
- Diyarbakırspor
- Kasımpaşa
- Bucaspor
- Diyarbakırspor (ikinci kez)
- Adana Demirspor
Farklı ekiplerde edindiği tecrübelerin ardından, 2011-2012 futbol sezonu öncesinde eski takımlarından biri olan Bucaspor ile yeniden anlaşarak bir yıllık sözleşmeye imza attı.
Milli Takım Başarıları ve Avrupa Arenası
Milli formayı ilk olarak genç yaşlarda giyen Onur Çubukçu, kariyeri boyunca farklı yaş kategorilerinde toplamda 32 kez milli takımlara davet edildi. Bu davetlerin sonucunda 26 kez sahaya çıkarak ülkesini temsil etme onuruna erişti ve bu maçlarda rakip fileleri 2 kez havalandırdı.
Milli takımlardaki görev dağılımı ve istatistikleri şu şekildedir:
- Türkiye U-15 takımında 4 karşılaşma
- Türkiye U-18 takımında 1 karşılaşma
- Türkiye U-19 takımında 20 karşılaşma
- Türkiye U-20 takımında 1 karşılaşma
- Türkiye U-21 takımında 4 karşılaşma
Milli takımdaki en parlak dönemi ise 2004'te yaşandı. Türkiye 19 yaş altı milli futbol takımı kadrosunda kendine yer bulan Çubukçu, 2004 yılında düzenlenen UEFA 19 Yaş Altı Şampiyonası'na katılarak ay-yıldızlı ekiple final oynama başarısını gösterdi.