Türk futbolunun tanınan isimlerinden biri olan Mehmet Çolak, 17 Mart 1979 tarihinde Mersin'de dünyaya geldi. Futbol kariyerine çocuk yaşlarda yeşil sahalarda yön veren Çolak, ilk adımlarını MKE Ankaragücü altyapısında atarak profesyonel liglere uzanan bir yolculuğa başladı. Genç yaşında sergilediği yetenekle öne çıkan başarılı sporcu, Türkiye'nin farklı liglerinde birçok köklü kulübün formasını giyerek zengin bir kariyer inşa etti.
Yeşil Sahalara İlk Adım ve Profesyonellik Serüveni
MKE Ankaragücü bünyesinde geçirdiği altyapı yıllarının ardından Mehmet Çolak, 1998 senesinde 3. Lig kulüplerinden Gölcükspor ile profesyonel sözleşme imzalayarak resmi lig kariyerine ilk adımını attı. Sapancaspor karşısındaki ilk maçına Ağustos 1998'de çıktı. Gölcükspor bünyesinde geçirdiği bir sezonun ardından eski takımı MKE Ankaragücü'ne geri döndü. Burada sadece paf takımında şans bulabildi. Gelişimini sürdürmesi hedeflenen futbolcu, 1999 yılının Kasım ayında Elazığspor'a kiralandı ve sezon sonuna kadar bu takımda forma giydi.
Anadolu Kulüplerinde ve Süper Lig'de Mücadele
Sezon sonunda Altay'a transfer oldu. 2001-2002 sezonunda daha önce kiralık olarak oynadığı Elazığspor ile yeniden anlaşan futbolcu, burada bir buçuk sezon görev yaptı. Ardından Adana Demirspor kadrosuna katıldı. Kariyer basamaklarını hızla tırmanan deneyimli isim, 2004-2005 futbol sezonunun ara transfer döneminde Süper Lig ekiplerinden Diyarbakırspor ile anlaşma sağlayarak yarım sezon boyunca Türkiye'nin en üst düzey liginde mücadele etti.
Yarım sezonluk Diyarbakır macerasının ardından Türkiye liglerinde farklı kulüplerde oynamaya devam eden tecrübeli futbolcu, şu takımların formalarını giydi:
- İstanbul Büyükşehir Belediyespor
- İstanbulspor (iki farklı dönemde)
- Mardinspor
- Mersin İdman Yurdu
- Kasımpaşa
2010-2011 sezonunun başında kendi memleketinin takımı olan 1. Lig ekibi Mersin İdman Yurdu'na imza atarak kentine geri döndü. Mersin temsilcisinde henüz as takım seviyesinde resmi bir maçta şans bulamayan Çolak, ağırlıklı olarak A2 takımında görev alarak mücadelesini sürdürdü. U-18 milli takımı kadrosuna iki kez seçildi. Ancak milli formayı giyme şansı bulamadı.