Erol Köse, 21 Eylül 1965'te Elazığ'da dünyaya geldi. Emekli astsubay bir babanın oğlu olan Köse, altı yaşında ailesiyle birlikte Ankara'ya taşındı; ilk, orta ve lise eğitimini bu şehirde tamamladı. Türkiye ikincisi olarak kazandığı Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olduktan sonra göz doktoru olarak Haydarpaşa ve Kartal Devlet Hastanesi'nde çalıştı. Ne var ki tıp kariyeri yalnızca birkaç yıl sürdü; 1995'te doktorluğu bıraktı ve müziğe yöneldi.
Sahneden Prodüksiyona: Komedi Dans Üçlüsü
Müzikle tanışması tesadüf eseri oldu. Tıp fakültesinde okurken bir arkadaşıyla "Amerikan Kültür" derneğindeki dans kursuna katıldı. Orada TRT'den Erşan Başbuğ ile karşılaştı. Başbuğ'un "Sen Şarlo'ya benziyorsun, bir şov hazırlayalım" önerisiyle sahneye adım attı. 1985'te Hakan Rullas ve Murat Akkaya ile birlikte Komedi Dans Üçlüsü'nü kurdu. Tek kanallı TRT döneminde yayınlanan grup, çeşitli şarkıların bölümlerini birbirine ekleyerek dansa dönüştürdüğü özgün sahne şovlarıyla hızla popüler oldu. İstanbul gazinocularının ilgisini çeken üçlü, Maksim Gazinosu'nda ve İzmir fuarında sahne aldı. Sekiz yıl boyunca süren bu grup macerası, Köse için prodüktörlük mesleğinin ilk büyük okulu oldu.
Türk Pop Müziğinin Arkasındaki İsim
Grubun dağılmasının ardından Erol Köse Prodüksiyon'u kurdu. İlk iş olarak mahalle arkadaşı Deniz Arcak'ın Nerde? adlı albümünü 1993'te hazırladı. Ardından adını Türk pop tarihine yazdıran isimlerle çalıştı: Tarkan, Ayna, Atilla Taş, Nihat Doğan, Ferhat Güzel, Hande Yener, Gülşen ve Mustafa Sandal'ın ilk albümlerini o üretti. Bir süre sektörden çekildi; 2010'da yapımcılığa geri döndü. 1996'da şarkıcı Yeşim Salkım aracılığıyla Cem Uzan ve Hakan Uzan ile tanıştı; Hakan Uzan'la yüzde 51 hisseyle bir müzik şirketinde ortak oldu. Yaklaşık bir buçuk yıl süren bu ortaklık döneminde Rumeli konserleri düzenledi.
Siyaset, Yargı ve Özel Yaşam
Köse'nin adı zaman zaman siyasi ve hukuki gelişmelerle de anıldı. Genç Parti listesinden milletvekili adayı oldu; ancak seçimi kazanamadı. Yıllar içinde iki ayrı silahlı saldırıya maruz kaldı. Türkçü Burçin Coşkun'a yönelik cinsel taciz iddiasıyla yargılandı; Bakırköy 6. Sulh Ceza Mahkemesi, 525 günlük hapis cezasını 52.500 YTL adli para cezasına çevirdi. Özel yaşamında ise ilk eşi Ajlan Köse'den 2005'te boşandı; bu evlilikten Dijan Nazlan Köse adında bir kızı dünyaya geldi. 2015'te Fulden Çetindoğan ile ikinci kez evlendi, 2022'de ayrıldı. Son döneminde televizyona da yönelen Köse, TVEm'de Her Şeyi Konuşalım programında magazin yorumcusu olarak yer aldı.
Erol Köse, 23 Mart 2026'da İstanbul Maslak'taki evinin balkonundan düşerek 61 yaşında yaşamını yitirdi.