Genç yaşta sergilediği yetenekle dikkatleri üzerine çeken Türk-Alman futbolcu Ensar Enes Baykan, 22 Ocak 1992 tarihinde Almanya'nın Steinheim kentinde dünyaya geldi. Futbol yaşantısına dev kulüp Borussia Dortmund altyapısında adım atan yetenekli oyuncu, hem Almanya liglerinde hem de Türkiye milli takımının alt yaş kategorilerinde başarılı performanslar sergileyerek adından söz ettirmeyi başardı.
Almanya Yılları ve Profesyonel Kariyer
Dortmund altyapısındaki eğitiminin ardından bir süre SC Verl kulübünde oynayan Ensar Baykan, 2008 senesinde yeniden Borussia Dortmund U-17 takımına döndü. Buradaki ilk yılında iki karşılaşmada şans bulan sporcu, ekibiyle birlikte Almanya ikinciliği elde etme başarısını gösterdi. 2008-09 sezonunda ise DSC Arminia Bielefeld altyapısına geçti. Kulübün hem U-17 hem de U-19 kadrolarında ter döken oyuncu, gösterdiği gelişimle 2010-11 sezonunda 2. Bundesliga'da mücadele eden A takıma yükseldi.
Profesyonel düzeydeki ilk resmi maçına 20 Ağustos 2010 tarihindeki FSV Frankfurt karşılaşmasıyla adım atan genç yetenek, bu mücadelede sahaya ilk 11'de çıktı. Sezonun ilk devresinde toplam 7 maçta forma şansı buldu. Fiziksel olarak henüz tam hazır bulunmaması nedeniyle, sezonun devamında U-19 takımı ve dördüncü ligde yer alan DSC Arminia Bielefeld II takımında görev aldı. Şanssız bir dönem geçiren oyuncunun o yıl formasını giydiği üç farklı takım da sezon sonunda küme düşme acısı yaşadı.
Dortmund'a Dönüş ve Türkiye Serüveni
2011-12 sezonunda yeniden yapılanmaya giden futbolcu, dördüncü ligde mücadele eden Borussia Dortmund II takımına transfer oldu. Burada sergilediği istikrarlı performansla teknik heyetin gözdesi oldu. Sezon boyunca görev aldığı 33 lig maçında rakip fileleri 4 kez havalandırarak takımının 3. Liga'ya yükselmesine doğrudan katkı sağladı. Üçüncü ligde de takımın önemli parçalarından biri olmayı sürdürdü. Almanya'da edindiği önemli tecrübelerin ardından rotasını Türkiye'ye çeviren gurbetçi futbolcu, 6 Temmuz 2013 tarihinde 2. Lig ekiplerinden Çanakkale Dardanel ile üç yıllık resmi sözleşmeye imza attı.
Milli Takım Kariyeri
Milli takım düzeyinde Türkiye'yi tercih eden Ensar Baykan, ay-yıldızlı formayı ilk kez 2009 senesinde Türkiye U-16 takımıyla giydi. Gösterdiği performansla aynı yıl düzenlenen FIFA 17 Yaş Altı Dünya Kupası kadrosunda kendine yer buldu. Genç milli takımın grup lideri olarak çıktığı bu prestijli turnuvada sergilediği futbol dikkat çekti. Çeyrek final aşamasında Kolombiya karşısında penaltılarla elenen kadroda yer alan Baykan, turnuva genelinde şu başarılara imza attı:
- Genç oyuncu, milli forma altındaki ilk heyecanını 2009 yılında U-16 seviyesinde yaşayarak kariyerine yeni bir boyut kazandı.
- Aynı yıl düzenlenen prestijli FIFA U-17 Dünya Kupası organizasyonunda milli takım kadrosuna dahil edildi.
- Turnuva boyunca sahaya çıktığı üç karşılaşmanın tamamında maça ilk 11'de başlayarak güven verdi.