Burak Zafer Sırmaçekici, 1977 yılında dünyaya gelen, mutfağı bir tutku olarak keşfeden ve bu tutku sayesinde profesyonel aşçılıktan televizyon sunuculuğuna uzanan ilginç bir kariyer çizen Türk gastronominin tanınmış isimlerindendir. 10 Temmuz 2017 itibarıyla Kanal D'de yayınlanan Evim Lokanta programının sunuculusuyla geniş kitlelere ulaştı.
Akademiden Mutfağa: Farklı Bir Başlangıç
Annesi Havva Hanım'a ithaf ettiği sofra sevgisiyle büyüyen Burak Zafer Sırmaçekici, üniversite yıllarında sosyal bilimler eğitimi aldı; bir süre reklam yazarlığı da yaptı. Ne var ki yemeğe duyduğu derin ilgi, onu eninde sonunda farklı bir yöne taşıdı. İstanbul Maslak'taki Mutfak Sanatları Akademisi'nde profesyonel aşçılık eğitimi alan Sırmaçekici, akademik formasyon sonrasında sınırları aştı.
New York'ta ünlü Annisa restoranında stajyer olarak çalışması, ona uluslararası mutfak kültürünü yerinden gözlemleme fırsatı verdi. Bu deneyimle donanmış hâlde Türkiye'ye döndü ve Anjel restoranında hem şef hem işletmeci sıfatıyla görev üstlendi.
Kendi Lokantacılığı ve Medya Serüveni
Özel mekânlarda şeflik yaptığı dönemde yeni tarifler üzerinde çalışmayı sürdürdü. Ortağı Tülin Bozüyük ile birlikte İstanbul Etiler'de Lokanta Armut'u açması, kendi marka kimliğini oluşturmasındaki kritik adımlardan biri oldu. Koyu bir Beşiktaş taraftarla olduğu bilinen Sırmaçekici, bekârlığını korumaktadır.
Kanal D ekranında başlayan Evim Lokanta sunuculuk macerası, onu hem yemek severlerle hem de geniş bir izleyici kitlesiyle buluşturdu. Reklam sektöründen mutfağa, oradan ise televizyona uzanan bu yolculuk; tutkunun bir kariyeri nasıl kökten değiştirebileceğinin somut bir örneğini sunmaktadır.