Günbuldu Köyü (Files)
Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı, tarihi ve coğrafi özellikleriyle dikkat çeken Günbuldu Köyü, deniz seviyesinden 2363 metre yükseklikte konumlanmış yüksek rakımlı bir yerleşim yeridir. Günümüzde sakin bir köy hayatının sürdüğü bu yerleşim, Bayburt il merkezine 42 km, bağlı olduğu Aydıntepe ilçe merkezine ise 18 km uzaklıkta bulunmaktadır. Eski adı Files olan köy, köklü geçmişi ve coğrafi yapısıyla bölgenin tarihi süreçlerini yansıtmaktadır.
Osmanlı Dönemi Tarihi ve Nüfus Hareketleri
Köyün tarihi kayıtları Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. 1530 yılı Osmanlı tahririnde yerleşim, Filis adıyla Yağmurdere nahiyesine bağlı bir köy olarak kaydedilmiştir. 1591 yılı tahririnde ise köyde tamamı Hristiyan 41 nefer (erkek nüfus) yaşamaktaydı. Ancak 17. yüzyılın getirdiği çalkantılarla birlikte, Celali isyanları ve Abaza Mehmed Paşa isyanı gibi yıkıcı etkenler sonucunda köy büyük zarar görmüş, 1642 yılı avarız defterine göre köyde yaşayan herhangi bir nüfus kalmamıştır.
19. Yüzyıldan Cumhuriyet Dönemine Geçiş
Köy, ilerleyen dönemlerde yeniden canlanmıştır. 1876 yılı nüfus sayımında yine Yağmurdere nahiyesine bağlı olarak Filas adıyla anılan köyde, sadece erkek nüfus sayılmış olup 12 hanede 35 erkeğin yaşadığı kaydedilmiştir. Türkiye Cumhuriyeti kurulduktan sonra da yerleşim uzun süre Yağmurdere nahiyesine bağlı köy olma konumunu sürdürmüştür.
İdari Değişiklikler ve İsim Değişimi
Gümüşhane iline uzaklığı ve ulaşım yollarının yetersiz olması sebebiyle Günbuldu Köyü, 6 Mart 1946 tarihinde alınan bir kararla Bayburt kazasının Hart (Aydıntepe) bucağına bağlanmıştır. Köyün asırlardır kullanılan "Files" adı, 1959 yılında yabancı kökten geldiği ve karışıklığa yol açtığı gerekçesiyle 7267 sayılı kanunla Günbuldu olarak değiştirilmiştir. Köy, 1960 yılı genel nüfus sayımından itibaren resmi kayıtlarda yeni adıyla yer almaya başlamıştır. 1990 yılında 135 olan köy nüfusu, zamanla göç vererek 2022 yılı itibarıyla 36 kişiye kadar düşmüştür.