Tarihsel Geçmişi ve Germiyan Kökenleri
Değirmenköy Fevzipaşa'nın eski ismi Germiyan olarak bilinmektedir. Fetih ve Balkanlar'a yayılma dönemlerinde Kütahya ve çevresinde yaşayan Germiyanoğulları Beyliği mensuplarından Bulgaristan'ın Silistre Sancağı'na yerleştirilen ailelerin bir kısmı, 1836 yılında buraya göç ederek bölgeye Germeyan ismini vermişlerdir. İlerleyen süreçte çevre köylerden gelen Rum işçilerin artmasıyla köy genişlemiş, hatta mahallede yer alan kilisenin inşasına Osmanlı Padişahı II. Abdülhamit de yardımda bulunmuştur. Balkan Savaşı sonrasında yaşanan nüfus hareketleriyle birlikte Rum nüfus Yunanistan'a göç ederken, oradaki Türk nüfusun buraya yerleşmesiyle bölge bir Türk mahallesi kimliği kazanmıştır.
Adının Kaynağı ve İdari Yapı Değişimleri
Mahallenin yüksek kesimlerine kurulan geleneksel un değirmenleri, yerleşimin zaman içerisinde Değirmenköy adıyla anılmasına vesile olmuştur. Tarihsel süreçte idari sınırları değişen yerleşim yeri, 1955 yılına kadar Tekirdağ ilinin Çorlu ilçesine bağlıyken, bu tarihten sonra İstanbul'un Silivri ilçesine bağlanmıştır. 1963 yılında kurulan belediye ile kasaba statüsüne kavuşan Değirmenköy; Fevzipaşa ve İsmetpaşa mahalleleri olmak üzere ikiye ayrılmıştır. 2008 yılındaki idari düzenlemeler kapsamında ise belde belediyesi feshedilerek doğrudan Silivri merkeze bağlanmıştır.
Afet Sonrası Yeniden Yapılanma ve Altyapı
Değirmenköy, 1960 yılında büyük bir heyelan felaketine maruz kalmıştır. Bu afetin ardından İmar İskan Bakanlığı'ndan sağlanan devlet yardımları sayesinde köy tamamen yeni bir alanda kurulmuştur. Altyapısı devlet tarafından planlanan yerleşim, bu çalışmalarla birlikte modern ve düzenli bir köy planına kavuşturulmuştur.