Amasya ilinin Taşova ilçesine bağlı bir yerleşim yeri olan Çakırsu Köyü, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Doğal yapısıyla dikkat çeken köy, deniz seviyesinden 764 metre rakımda konumlanmıştır. Coğrafi konumu bakımından Amasya il merkezine 67 km, Taşova ilçe merkezine ise 17 km uzaklıkta bulunmaktadır.
Köyün köklü bir geçmişi bulunmakta olup, tarihsel kayıtlarda adına rastlanmaktadır. Resmi kayıtlara göre Çakırsu köyünün ismi, 1928 yılı kayıtlarında Yornus olarak geçmektedir. Bu tarihi bilgi, köyün bölgedeki eski yerleşim yerlerinden biri olduğuna işaret etmektedir.
Çakırsu köyünün nüfus hareketliliği incelendiğinde, geçmiş yıllardan günümüze belirli dalgalanmalar yaşandığı görülmektedir. Köyün nüfusu 1985 yılında 898 kişi iken, 1990 yılında 818'e ve 2000 yılında 709 kişiye düşmüştür. Son yıllardaki verilere bakıldığında ise nüfusun 2020 yılında 272, 2021 yılında 275, 2022 yılında 303 ve son olarak 2023 yılında 333 kişi olduğu tespit edilmiştir.
Köyün idari yönetimi muhtar ve ihtiyar heyeti tarafından yürütülmektedir. Posta kodu 05802 olan Çakırsu Köyü, sakin ve huzurlu köy hayatını koruyan, Amasya'nın Taşova ilçesindeki önemli kırsal yerleşim yerlerinden biri olarak varlığını sürdürmektedir.