Diyarbakır'da Gastronomi Günleri Atölyelerle Başladı
Diyarbakır'da düzenlenen Gastronomi Günleri, Cemilpaşa Konağı'ndaki turşu atölyesiyle başladı. Etkinlikler 4 Ekim'e kadar farklı tarihi mekânlarda sürecek.
Fotoğraf: Diyarbakır Belediyesi
Diyarbakır'da kent mutfağını tanıtmak ve yaşatmak amacıyla düzenlenen Gastronomi Günleri başladı. Etkinlikler, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesinde bulunan Gastronomi ve Markalaşma Şube Müdürlüğü tarafından organize ediliyor. Program kapsamında kentin zengin mutfak kültürü ve saklama yöntemleri atölyelerle vatandaşlarla buluşuyor.
İlk Atölye Cemilpaşa Konağı'nda Gerçekleştirildi
Gastronomi Günleri kapsamındaki ilk buluşma, tarihi Cemilpaşa Konağı’nda yapıldı. Katılımcıların ilgi gösterdiği atölye çalışmasında, geleneksel bir hazırlama yöntemi olan lakto-fermente turşu yapımı ele alındı.
Atölyeyi yürüten Funda Akıncı, katılımcılara lakto-fermente turşunun hazırlanma aşamalarını detaylı şekilde aktardı. Eğitim boyunca fermantasyon teknikleri, dikkat edilmesi gereken kurallar ve sağlıklı turşu hazırlamanın püf noktaları anlatıldı.
Farklı Tarihi Mekânlarda Yeni Atölyeler Düzenlenecek
Yapılan açıklamaya göre Gastronomi Günleri, 4 Ekim tarihine kadar Diyarbakır’ın farklı tarihi ve kültürel mekânlarında sürecek. Program süresince fermantasyon, ekşi maya, atıksız mutfak ve yöresel şerbetler başlıklarında çeşitli atölye çalışmaları gerçekleştirilecek. Bu çalışmalarla kentin geleneksel hazırlama ve saklama metotları kapsamlı biçimde işlenecek.
Mutfak Kültürü Gelecek Kuşaklara Aktarılacak
Etkinliklerle Diyarbakır mutfağının hafızasında önemli yer tutan yöresel ürünlerin ve geleneksel üretim biçimlerinin görünür kılınması amaçlanıyor. Organizasyon sayesinde kentin mutfak kültürünün kayıt altına alınması, korunarak yaşatılması ve gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.
Kaynak: Diyarbakır Belediyesi
Sıkça Sorulan Sorular
Diyarbakır Gastronomi Günleri ne zaman sona eriyor?
Gastronomi Günleri 4 Ekim tarihine kadar devam edecek.
İlk Gastronomi Günleri atölyesi nerede ve hangi konuda düzenlendi?
İlk atölye Cemilpaşa Konağı'nda gerçekleşti; konu lakto-fermente turşu yapımıydı ve atölyeyi Funda Akıncı yürüttü.
Gastronomi Günleri kapsamında hangi konularda atölyeler yapılacak?
Program süresince fermantasyon, ekşi maya, atıksız mutfak ve yöresel şerbetler konularında atölyeler gerçekleştirilecek.
Diyarbakır Gastronomi Günleri'ni hangi kurum organize ediyor?
Etkinlikleri Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesindeki Gastronomi ve Markalaşma Şube Müdürlüğü organize ediyor.