Burbon

Burbon viski üretiminin en kritik adımlarından olan fıçı yakma işleminin detayları ortaya çıkarken, meşe ağacının yüksek ısıda karamelize olması ve fıçı içinde oluşan kömür tabakasının içkiyi doğal yoldan filtreleyerek kötü tatları yok ettiği belirtiliyor.

Amerikan viski kültürünün iki dev temsilcisi olan burbon ve çavdar viskisi, dışarıdan bakıldığında birbirine benzeseler de yasal sınırları, reçeteleri ve damakta bıraktıkları izlerle tamamen farklı dünyaları temsil ediyor. Üretim tekniklerinden miksoloji dünyasındaki rollerine uzanan bu tat savaşı mercek altına alındı.

İçki Dünyası'nın paylaştığı bilgilere göre; arpa, mısır ve buğday gibi tahıllarla hayat bulan viski çeşitlerinin karmaşık damıtım süreçleri, olgunlaştırma teknikleri ve coğrafi koşullarla şekillenen zengin aromatik dünyası detaylı bir rehberle masaya yatırıldı.