Fransa'nın Gleizé kentinde 25 Haziran 1984 tarihinde dünyaya gelen Fatih Atik, gurbetçi bir ailenin çocuğu olarak futbol dünyasına adım attı. 1984 yılında Fransa'ya göç eden bir ailenin evladı olan Atik, henüz 7 yaşındayken Montpellier altyapısında meşin yuvarlakla tanıştı ve burada tam 10 yıl boyunca kendisini geliştirdi. Orta sahanın sağ kanadında görev yapmasının yanı sıra çift yönlü iç oyuncusu olarak da görev alabilen eski futbolcu, profesyonel kariyerine de 2003-2004 sezonunda yine Montpellier bünyesinde adım attı.
Fransa Liglerindeki Yükseliş Dönemi
Montpellier forması altındaki ilk profesyonel karşılaşmasına teknik direktör Gerard Bernardet idaresinde Guingamp karşısında çıkan Atik, bu müsabakada yalnızca son 3 dakikada şans bulabildi. Profesyonel ilk sezonunda 6 lig maçında sahada yer alarak toplamda 175 dakika süre alabildi. Takımın başına Jean-Francois Domergue'in geçmesiyle birlikte 2004-2005 sezonunun yedinci haftasındaki SC Amiens maçında oyuna sonradan giren yetenekli futbolcu, sezonu 32 maç ve 6 gol istatistiğiyle tamamlamayı başardı. Sonraki sezon Montpellier'de formasını kaptırıp daha az süre alsa da sergilediği performansla dikkat çeken isimlerden biri olmayı sürdürdü.
Daha sonra Sivasspor ile 3 yıllık mukavele imzalayan orta saha oyuncusu, 2007-2008 sezonunda teknik direktör Rolland Courbis yönetimindeki takımda forma şansı elde edemedi. Bunun üzerine devre arası transfer döneminde bedelsiz olarak Tours FC yolunu tuttu. Tours formasıyla adeta yeniden doğan Atik, 2008-2009 sezonunda 40 maça çıkarak 6 gol ve 8 asistlik performansıyla kariyerinin en verimli dönemlerinden birini geçirdi. Başarılı futbolcu, Daniel Sanchez yönetimindeki bu ekipte Olivier Giroud ve Laurent Koscielny gibi geleceğin yıldızlarıyla yan yana oynama şansına erişti. Tours'taki başarılı performansının ardından US Boulogne takımına imza atan gurbetçi oyuncu, burada da 37 maçta sahaya çıktı.
Guingamp Günleri, Fransa Kupası ve Türkiye Transferi
2011-2012 sezonunda 3 yıllık imza atarak transfer olduğu Guingamp ile büyük başarılara imza atan deneyimli orta saha, takımıyla Ligue 1'e yükselme sevinci yaşadı. Jocelyn Gourvennec idaresindeki takımda sergilediği performansla göz dolduran Fatih Atik, 2013-2014 sezonunda kariyerinin ilk Ligue 1 müsabakasına Marseille karşısında çıktı. Aynı sezon takımıyla birlikte prestijli Fransa Kupası'nı (Coupe de France) kazanarak kariyerinin en önemli kupasını kaldırdı.
Fransa'daki sözleşmesinin sona ermesinin ardından Türkiye Süper Lig ekiplerinin radarına giren Atik, 2014-2015 sezonu başında Trabzonspor ile 2 yıllık sözleşme imzalayarak Türkiye'ye transfer oldu. Kulüple anlaşan oyuncunun Trabzonspor kariyerindeki mali detaylar şu şekildedir:
- 2014-15 futbol sezonu için 1.710.000 TL garanti ücret,
- Müsabaka başına 14.250 TL ek maç başı ücreti,
- 2015-16 futbol sezonu için ise 1.140.000 TL garanti ödeme.
Trabzonspor forması altında beklenen etkiyi gösteremeyen gurbetçi oyuncu, 2016 yılında kadro dışı bırakıldı. Karadeniz ekibindeki kontratının sona ermesinin ardından, 2016-2017 sezonunda Süper Lig'in yeni ekiplerinden Kardemir Karabükspor ile 2 yıllık anlaşmaya vardı.