Gurbetçi bir işçi ailesinin çocuğu olarak Almanya'da dünyaya gelen eski profesyonel futbolcu Ahmet Kuru, yeşil sahalardaki kariyerine altyapısında başladığı Werder Bremen ve Türkiye liglerinde forma giyerek yön vermiştir. 23 Nisan 1982 tarihinde Rotenburg an der Wümme kasabasında doğan Kuru, forvet hattında gösterdiği performansla hem Almanya hem de Türkiye liglerinde mücadele etmiştir. Genç yaşta sergilediği yeteneğiyle göze giren oyuncu, Werder Bremen'de aldığı eğitimin ardından profesyonel basamakları hızla tırmanmıştır.
Almanya Yılları ve Werder Bremen Altyapısı
Futbol yaşantısına doğduğu yerin yerel takımı olan Rotenburger SV bünyesinde adım atan Ahmet Kuru, sergilediği başarılı oyunla kısa sürede dikkat çekti. Kasabanın Bremen eyaletine olan coğrafi yakınlığı, Bundesliga'nın köklü ekiplerinden SV Werder Bremen gözlemcilerinin onu fark etmesini kolaylaştırdı. Genç yetenek Werder Bremen altyapısına katıldı. Dört yıl boyunca bu kulüpte eğitim gördü. Ardından Almanya 3. Ligi'nde mücadele eden Werder Bremen II kadrosuna dahil edilerek burada üç sezon geçirdi. Eintracht Braunschweig ekibine transfer olan oyuncu, yeni takımında uyum soruşunu yaşamadan iki sezon boyunca görev aldığı 44 karşılaşmada 7 gol atarak hücum hattına katkı sağladı. 2006-07 sezonunun başında ise 2. Bundesliga kulüplerinden FC St. Pauli kadrosuna katıldı. Hamburg ekibinde iki yıl top koşturdu.
Türkiye Kariyeri ve Süper Lig Mücadelesi
Almanya serüvenini tamamlayan Ahmet Kuru, 2008-09 sezonunun başında Türkiye'ye dönerek Süper Lig ekiplerinden Antalyaspor ile anlaştı. Akdeniz temsilcisinde geçirdiği bir buçuk yıllık dönemin ardından, 1. Lig'de mücadele eden Orduspor'a ara transfer döneminde geçiş yaptı. Karadeniz ekibinde sergilediği etkili performansla kadronun vazgeçilmez isimlerinden biri haline geldi. Orduspor ile Play-off şampiyonluğu yaşadı. Böylece takımıyla birlikte Süper Lig vizesi aldı. Sezon bitiminde sözleşmesi yenilenmeyince serbest kalan futbolcu, kariyerini alt liglerde sürdürme kararı aldı. Önce 2. Lig ekiplerinden Bozüyükspor'a imza atarak burada bir sezon geçirdi. Ardından 2012 yılında aynı ligin Kırmızı grubunda yer alan Bandırmaspor ile sözleşme imzalayarak futbol yaşantısına devam etti.
Kariyeri boyunca hem Almanya hem de Türkiye liglerinde farklı kulüplerde boy gösteren Ahmet Kuru'nun forma giydiği takımlardan bazıları şunlardır:
- Werder Bremen II
- Eintracht Braunschweig
- FC St. Pauli
- Antalyaspor
- Orduspor