Tahmis Kahvesi, 1635 yılında Gaziantep'te kurulan tarihi kahvehanedir. Türkmen ağası ve Sancak Beyi Mustafa Ağa Bin Yusuf tarafından, Mevlevihane Tekkesi'ne gelir getirmesi amacı ile 1635-1638 yıllarında yaptırılmıştır. Osmanlı döneminin bilinen en eski kahvehaneleri arasında yer alan Tahmis Kahvesi, tamamen taş sütunlar ile inşa edilmiştir.
Tarihçe ve Geçirdiği Onarımlar
Tarihi boyunca çeşitli onarımlardan geçen Tahmis Kahvesi, 1901 ve 1903 yıllarında iki büyük yangın geçirmiştir. Mevlevihane'nin postnişini Feyzullah oğlu Şeyh Münip Efendi, Tahmis Kahvesi ve 33 dükkanının tadilatını yaptırmıştır. Tahmis Kahvesi uzun yıllar boyunca Löküslü Kahve ve Tömbekici Kahvesi olarak da anılmıştır. Son olarak 2009 yılında restore edilmeye başlanan mekanın bu restorasyon süreci iki yıl sürmüştür.
Osmanlı Dönemi ve İpek Yolu Ziyaretçileri
Döneminde bölgenin en meşhur kahve ve nargile durakları arasında yer alan Tahmis Kahvesi, İpek Yolu üzerinde kurulmuş olmasıyla da birçok yerli ve yabancı tüccarı ağırlamıştır. Gelen her ziyaretçisi ile kahvelerinin namı tüm Osmanlı sınırlarına ulaşmıştır. Kahvenin Osmanlı döneminde ilk defa içecek olarak tüketilmesi ile birlikte çevre illerde de Tahmis Kahvesi'nin bilinirliği büyük ölçüde artmıştır. Bir rivayete göre, Bağdat Seferi için Gaziantep'ten geçen Sultan 4. Murat namını sürekli duyduğu Tahmis Kahvesi'nde dinlenmiş ve kendisine kahve ikram edilmiştir.
Menü ve Ürünler
Tahmis Kahvesi'nde geleneksel yöntemlerle sunulan zengin bir içecek menüsü bulunmaktadır. Menüde yer alan ürünler arasında Menengiç kahvesi, Türk kahvesi, Çilekli Türk Kahvesi, Portakallı ve Çikolatalı Türk Kahvesi, Damla Sakızlı Türk Kahvesi, Kakuleli Türk Kahvesi, Osmanlı kahvesi ve Dibek kahvesi yer almaktadır.