Söbetaş, Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan Ağrı ilinin Eleşkirt ilçesine bağlı, coğrafi konumu ve tarihi kökeni ile öne çıkan bir yerleşim yeridir. Deniz seviyesinden 1788 metre yükseklikte (rakımda) konumlanan köy, bölgenin tipik iklim ve coğrafi koşullarına ev sahipliği yapmaktadır.
Söbetaş Köyü'nün Tarihçesi ve İsim Kökeni
Köyün geçmişine yönelik tarihi kayıtlara bakıldığında eski isminin izleri görülmektedir. 1928 yılına ait resmi kayıtlarda köyün eski adı Hişto olarak geçmektedir. Dilbilimsel açıdan incelendiğinde, Kurmanci dilindeki "hêşto" sözcüğü Türkçe'de "sülale" anlamına gelmektedir.
Coğrafi Konumu ve Ulaşım
Söbetaş, Ağrı ilinin merkezine ve bağlı olduğu Eleşkirt ilçesine yakın bir konumda yer almaktadır. Köy, Ağrı il merkezine 15 kilometre, Eleşkirt ilçe merkezine ise 19 kilometre uzaklıkta bulunmaktadır. Bu yakınlığı sayesinde bölgedeki diğer merkezlere ulaşım kolaylıkla sağlanabilmektedir.
Nüfus Yapısı ve İdari Yönetim
Köyün nüfusu yıllar içinde değişken bir seyir izlemiştir. 1965 yılında 167 olan köy nüfusu, 2009 yılında 283 kişi ile en yüksek seviyelerinden birine ulaşmış, son verilere göre ise 2024 yılında 154 kişiye gerilemiştir. İdari açıdan köy statüsünde olan yerleşim yeri, bir muhtar ve ihtiyar heyeti tarafından yönetilmektedir.